Carottes à la béchamel et au cumin
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recette de Kenwood https://kenwoodworld.com/
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- Temps Total
- 23mins
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- Serve
- 8
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- Calories
- 149
Une garniture simple et rapide pour accompagner vos poissons ou viandes blanches.
recette mise à jour 20 sept. 2023
Ingrédients
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- Carotte
- 650 grammes
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- Bouillon de poulet
- 100 grammes
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- Farine blanche
- 2 cuillères à soupe
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- Crème fraiche liquide
- 230 grammes
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- Cumin moulu
- 1 cuillère à soupe
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- Beurre
- 2 cuillères à soupe
Outils
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kCook Multi
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Bol du kcook
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Bol résistant à la chaleur
Aperçu des étapes
- Installer le disque à émincer gros (5) dans l'accessoire direct prep
- Installer l'accessoire direct prep sur le kCook Multi
- Installer le mélangeur dans le bol du kCook
- Installer le bol du kCook sur le kCook Multi
- Tourner l'accessoire direct prep en position 1
- Émincer les carottes dans le bol du kCook avec l'accessoire direct prep
- Tourner l'accessoire direct prep en position 2
- Mettre le bouillon de poulet dans le bol du kCook
- Fermer le couvercle du bol du kCook
- Cuire sans le bouchon - 10 min, 98°C, vitesse 3
- Égoutter le contenu du bol du kCook dans le bol résistant à la chaleur et réserver
- Nettoyer le bol du kCook
- Installer l'émulsionneur dans le bol du kCook
- Mettre le beurre dans le bol du kCook
- Installer le bol du kCook sur le kCook Multi
- Fermer le couvercle du bol du kCook
- Chauffer sans le bouchon - 1 min 15 s, 80°C, vitesse 5
- Puis mettre la farine blanche dans le bol du kCook
- Cuire sans le bouchon - 5 min, 110°C, vitesse 6
- Puis mettre la crème fraiche liquide et le cumin moulu dans le bol du kCook
- Assaisonner à convenance
- Cuire sans le bouchon - environ 2 min, 98°C, vitesse 4
- Transférer le contenu du bol résistant à la chaleur dans le bol du kCook
- Cuire sans le bouchon - 1 min, 62°C, vitesse 4
- Servir