Laksa au tofu
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recette de Kenwood https://kenwoodworld.com/
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- Temps Total
- 30mins
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- Serve
- 1
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- Calories
- 913
La laksa est une soupe asiatique de nouilles épicées, riche et complète, à base de lait de coco. Si vous avez des légumes à utiliser, ajoutez-les avec le bouillon.
recette mise à jour 23 oct. 2024
Ingrédients
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- Tofu ferme
- 80 grammes
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- Bouillon de légumes
- 250 grammes
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- Nouilles de riz
- 50 grammes
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- Coriandre
- ½ cuillère à café
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- Fécule de maïs
- 50 grammes
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- Sel
- à convenance
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- Poivre noir
- à convenance
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- Huile de noix de coco
- 2 cuillères à soupe
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- Pâte de laksa
- 2 cuillères à soupe
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- Jus de citron vert
- 1 cuillère à soupe
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- Sel
- ¼ cuillère à café
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- Sucre roux
- ½ cuillère à soupe
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- Sauce de poisson
- ¼ cuillère à café
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- Lait de coco
- 150 grammes
Outils
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Cooking Chef XL
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Petit bol
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Bol cooking chef xl
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Bol de service
Aperçu des étapes
- Mettre le tofu ferme, la fécule de maïs, le sel et le poivre noir dans un petit bol propre
- Mélanger jusqu’à ce que ce soit recouvert
- Installer l'outil mélangeur et la pince d'aide au mélange
- Mettre l'huile de noix de coco dans le bol Cooking Chef XL
- Soulever la tête du Cooking Chef et installer le Protège-Chaleur
- Chauffer avec le couvercle anti-éclaboussures - 1 min, 120°C, Vitesse OFF
- Transférer le tofu dans le bol Cooking Chef XL
- Cuire avec le couvercle anti-éclaboussures - 10 min, 120°C, Vitesse intermittente 2
- Transférer le tofu dans le petit bol et réserver
- Nettoyer le bol Cooking Chef
- Installer l'outil mélangeur et la pince d'aide au mélange
- Mettre l'huile de noix de coco dans le bol Cooking Chef XL
- Chauffer avec le couvercle anti-éclaboussures - 1 min, 110°C, Vitesse OFF
- Puis mettre la pâte de Laksa dans le bol Cooking Chef XL
- Cuire avec le couvercle anti-éclaboussures - 3 min, 120°C, Vitesse OFF
- Puis mettre le bouillon de légumes, le jus de citron vert, le sel, le sucre roux, la sauce de poisson et le lait de coco dans le bol Cooking Chef XL
- Cuire avec le couvercle anti-éclaboussures - 10 min, 100°C, vitesse intermittente 1
- Mettre les nouilles de riz dans un bol de service propre
- Transférer le tofu dans le bol de service
- Verser le bouillon dans le bol de service
- Garnir avec la coriandre
- Servir