Scones à la cannelle et aux poires

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recette de Kenwood https://kenwoodworld.com/

  • Time icon
    Temps Total
    1hr 0mins
  • Icône des serveurs
    Serve
    14
  • Icône de calories
    Calories
    231
basé sur 4 notes

Profitez au maximum de la saison des poires avec ces scones légers et moelleux. Délicieux au petit-déjeuner, comme dessert, pour le goûter, bref, à tout moment de la journée...

recette mise à jour 18 mars 2025

Ingrédients

  • Icône de Farine blanche
    Farine blanche
    250 grammes
  • Icône de Farine à pain
    Farine à pain
    250 grammes
  • Icône de Levure chimique
    Levure chimique
    15 grammes
  • Icône de Poire
    Poire
    150 grammes
  • Icône de Œuf
    Œuf
    1
  • Icône de Cannelle en poudre
    Cannelle en poudre
    2 cuillères à café
  • Icône de Huile végétale
    Huile végétale
    90 millilitres
  • Icône de Sucre semoule
    Sucre semoule
    90 grammes
  • Icône de Lait ribot
    Lait ribot
    150 millilitres
  • Icône de Lait
    Lait
    80 millilitres
  • Icône de Œuf
    Œuf
    1

Outils

  • Icône du kCook Four
  • Icône du kCook Grille de refroidissement
  • Icône du kCook Film alimentaire
  • Icône du kCook Cooking Chef XL
  • Icône du kCook Bol cooking chef xl
  • Icône du kCook Carafe
  • Icône du kCook Plaque de pâtisserie - grande
  • Icône du kCook Plan de travail légèrement fariné

Aperçu des étapes

  1. Installer le pétrin
  2. Mettre la farine blanche, la farine à pain, la levure chimique et la cannelle en poudre dans le bol Cooking Chef XL
  3. Mettre l'huile végétale, le sucre semoule, le lait ribot, le lait et l'œuf dans une carafe propre
  4. Mélanger jusqu’à incorporation
  5. Transférer le mélange dans le bol Cooking Chef XL
  6. Soulever la tête du Cooking Chef et installer le Protège-Chaleur
  7. Mélanger avec le couvercle anti-éclaboussures puis râcler le bol - 1 min, Vitesse Min
  8. Mélanger avec le couvercle anti-éclaboussures - 1 min, Vitesse 1
  9. Puis mettre la poire dans le bol Cooking Chef XL
  10. Mélanger avec le couvercle anti-éclaboussures puis râcler le bol - 1 min, Vitesse 1
  11. Couvrir avec le film alimentaire
  12. Laisser reposer - 20 min
  13. Préchauffer le four - 190°C
  14. Transférer la pâte sur le plan de travail légèrement fariné
  15. Abaisser à une d'épaisseur de 1,5 cm
  16. Couper en disques
  17. Transférer la pâte façonnée sur la plaque de pâtisserie
  18. Badigeonner avec l'œuf
  19. Laisser reposer - 10 min
  20. Badigeonner à nouveau avec le reste de l'œuf battu
  21. Cuire jusqu’à obtention d’une couleur dorée - 12 min, 190°C
  22. Transférer sur la grille de refroidissement et laisser refroidir
  23. Servir
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