Veau Marengo
Pour l'expérience complète, faites ceci avec l'application Kenwood Recipes.
recette de Linou Vrt www.Linouvrt.com
-
- Temps Total
- 2hrs 0mins
-
- Serve
- 6
-
- Calories
- 492
Les recettes générées par les utilisateurs n’ont pas été testées par Kenwood.
recette mise à jour 15 avr. 2024
Ingrédients
-
- Veau
- 1 kilogramme
-
- Carotte
- 250 grammes
-
- Échalote
- 150 grammes
-
- Champignons
- 200 grammes
-
- Huile d'olive
- 30 grammes
-
- Farine blanche
- 1 cuillère à soupe
-
- Eau
- 300 millilitres
-
- Concentré de tomate
- 50 grammes
-
- Sel & poivre
- à convenance
-
- Vin blanc
- 300 millilitres
Outils
-
kCook Multi
-
Bol du kcook
Aperçu des étapes
- Installer le mélangeur dans le bol du kCook
- Mettre l'huile d'olive dans le bol du kCook
- Installer le bol du kCook sur le kCook Multi
- Fermer le couvercle du bol du kCook
- Chauffer sans le bouchon - 150°C
- Puis mettre le veau dans le bol du kCook
- Cuire sans le bouchon - 5 min, 150°C, vitesse 2
- Puis mettre les carottes et les échalotes dans le bol du kCook
- Cuire sans le bouchon - 4 min, 150°C, vitesse 2
- Puis mettre la farine blanche dans le bol du kCook
- Cuire sans le bouchon - 3 min, 150°C, vitesse 2
- Puis mettre l'eau, le concentré de tomate, le sel & poivre et le vin blanc dans le bol du kCook
- Mijoter avec le bouchon - 1 h 30 min, 98°C, vitesse 3
- Puis mettre les champignons dans le bol du kCook
- Cuire avec le bouchon - 15 min, 98°C, vitesse 3
- Servir