Curry de veau
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recette de Kenwood https://kenwoodworld.com/
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- Temps Total
- 25mins
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- Serve
- 4
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- Calories
- 516
Un curry de veau peu épicé, avec des amandes effilées et des raisins de Smyrne, à servir avec du riz et du pain naan.
recette mise à jour 1 avr. 2022
Ingrédients
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- Oignon
- 150 grammes
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- Épaule de veau
- 600 grammes
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- Tomates
- 2
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- Huile de colza
- 1 cuillère à soupe
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- Farine blanche
- 1 cuillère à soupe
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- Curry en poudre
- 2 cuillères à café
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- Coriandre moulue
- 1 cuillère à café
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- Piment en poudre
- 1 cuillère à café
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- Cumin moulu
- 2 cuillères à café
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- Sel & poivre
- 2 pincées
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- Gousses d'ail
- 2
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- Purée de gingembre
- 1 cuillère à soupe
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- Bouillon de poulet
- 150 grammes
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- Lait de coco
- 150 grammes
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- Amandes effilées
- 30 grammes
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- Raisins secs blonds
- 30 grammes
Outils
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kCook Multi
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Bol du kcook
Aperçu des étapes
- Installer le couteau Max Blade dans le bol du kCook
- Mettre les oignons et l'huile de colza dans le bol du kCook
- Installer le bol du kCook sur le kCook Multi
- Fermer le couvercle du bol du kCook avec le bouchon
- Mixer avec le bouchon - 30 s, vitesse 12
- Installer le mélangeur dans le bol du kCook
- Chauffer sans le bouchon - 2 min, 120°C, vitesse 3
- Puis mettre l'épaule de veau, la farine blanche, le curry en poudre, la coriandre moulue, le piment en poudre, le cumin moulu, le sel & poivre, les tomates, les gousses d'ail et la purée de gingembre dans le bol du kCook
- Cuire sans le bouchon - 2 min, 120°C, vitesse 4
- Puis mettre le bouillon de poulet et le lait de coco dans le bol du kCook
- Cuire sans le bouchon - 20 min, 98°C, vitesse 1
- Puis mettre les amandes effilées et les raisins secs blonds dans le bol du kCook
- Mélanger sans le bouchon - 30 s, vitesse 4
- Assaisonner à convenance
- Servir