Pâtes crémeuses au maïs
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recette de Kenwood https://kenwoodworld.com/
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- Temps Total
- 40mins
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- Serve
- 2
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- Calories
- 799
Un plat économique qui utilise le mixeur pour préparer une sauce crémeuse à base de purée de maïs. Le maïs surgelé est souvent moins cher, mais vous pouvez également utiliser du maïs frais ou en boîte. Nous avons ajouté du piment en flocons pour un coup de fouet supplémentaire, ainsi que du basilic frais et du parmesan, mais vous pouvez aussi utiliser du cheddar et des herbes aromatiques séchées. La recette donne suffisamment de sauce pour servir avec environ 300 g de pâtes sèches, vous pouvez donc la préparer pour un repas pour toute la famille. Si vous cuisinez pour une personne, vous pouvez utiliser les restes pour préparer plusieurs repas à congeler pour plus tard. Vous pouvez aussi réfrigérer les restes de sauce jusqu'à cinq jours.
recette mise à jour 9 juin 2025
Ingrédients
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- Oignon nouveau
- 50 grammes
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- Gousses d'ail
- 3
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- Eau
- 80 grammes
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- Parmesan
- 20 grammes
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- Basilic frais
- 5 grammes
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- Parmesan
- à convenance
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- Eau
- à convenance
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- Pâtes
- 200 grammes
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- Huile végétale
- 15 grammes
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- Maïs en boîte
- 400 grammes
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- Lait
- 100 millilitres
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- Sel
- à convenance
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- Poivre noir
- à convenance
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- Beurre
- 25 grammes
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- Piment en flocons
- ½ cuillère à café
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- Jus de citron
- 1 cuillère à soupe
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- Basilic frais
- à convenance
Outils
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Plaques de cuisson
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Cooking Chef XL
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Casserole - moyenne
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Passoire
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Bol cooking chef xl
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Blender en verre thermoresistant - cooking chef xl
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Petit bol
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Bol de service
Aperçu des étapes
- Mettre l'eau dans une casserole propre
- Chauffer jusqu’à ébullition - moyenne-haute température
- Mettre les pâtes dans la casserole
- Cuire jusqu’à ce que cela soit parfaitement cuit - 10 min
- Placer une passoire au-dessus d'un grand bol
- Égoutter les pâtes dans la passoire
- Installer l'outil mélangeur et la pince d'aide au mélange
- Mettre l'huile végétale dans le bol Cooking Chef XL
- Soulever la tête du Cooking Chef et installer le Protège-Chaleur
- Chauffer avec le couvercle anti-éclaboussures - 2 min, 110°C, Vitesse OFF
- Puis mettre les oignons nouveaux et les gousses d'ail dans le bol Cooking Chef XL
- Cuire avec le couvercle anti-éclaboussures - 3 min, 110°C, Vitesse intermittente 2
- Puis ajouter le maïs en boîte, le lait, l'eau, le sel et le poivre noir dans le bol Cooking Chef XL
- Cuire avec le couvercle anti-éclaboussures - 2 min, 105°C, Vitesse intermittente 2
- Cuire avec le couvercle anti-éclaboussures - 2 min, 98°C, Vitesse intermittente 2
- Retirer le bol Cooking Chef XL de la machine et le laisser refroidir légèrement
- Transférer le contenu du bol Cooking Chef XL dans le blender en verre thermoresistant
- Mixer jusqu’à ce que cela soit lisse
- Transférer la sauce dans le petit bol et réserver
- Retirer le bol multifonction du robot
- Nettoyer le bol Cooking Chef
- Installer l'outil mélangeur
- Mettre le beurre et le piment en flocons dans le bol Cooking Chef XL
- Cuire avec le couvercle anti-éclaboussures - 2 min, 110°C, Vitesse intermittente 2
- Puis mettre le maïs en boîte dans le bol Cooking Chef XL
- Cuire avec le couvercle anti-éclaboussures - 5 min, 110°C, Vitesse intermittente 2
- Transférer la sauce dans le bol Cooking Chef XL
- Transférer les pâtes dans le bol Cooking Chef XL
- Ajouter 60 ml de l'eau pour pâtes réservée dans le bol Cooking Chef XL
- Cuire avec le couvercle anti-éclaboussures - 3 min, 105°C, Vitesse intermittente 2
- Puis mettre le jus de citron, le parmesan et le basilic frais dans le bol Cooking Chef XL
- Cuire avec le couvercle anti-éclaboussures - 3 min, 105°C, Vitesse intermittente 2
- Diviser les pâtes dans les 2 bols de service
- Assaisonner avec le sel et le poivre noir
- Garnir avec le basilic frais et le parmesan
- Servir