Gâteau crumble aux pommes
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recette de Kenwood https://kenwoodworld.com/
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- Temps Total
- 1hr 15mins
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- Serve
- 8
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- Calories
- 408
Un délicieux gâteau aux pommes, simple à réaliser, agrémenté d’une garniture croustillante. Une excellente façon d’utiliser des pommes qui commencent à vieillir. Nous avons utilisé de la farine complète, mais elle peut être remplacée par de la farine blanche classique. D’autres variétés de pommes conviendront tout aussi bien si vous n’avez pas de Braeburn. Les raisins secs peuvent également être remplacés par d’autres fruits secs grossièrement hachés, comme des dattes, des abricots, des poires ou des cerises.
recette mise à jour 2 févr. 2026
Ingrédients
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- Beurre
- 120 grammes
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- Pomme
- 1
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- Pomme
- 1
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- Raisins secs noirs
- 100 grammes
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- Jus d'orange
- 1 cuillère à soupe
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- Farine blanche
- 30 grammes
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- Beurre
- 15 grammes
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- Sucre brun
- 30 grammes
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- Sel
- à convenance
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- Avoine
- 20 grammes
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- Farine de blé complète
- 210 grammes
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- Levure chimique
- 1 ½ cuillères à café
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- Mélange 4 épices
- 2 cuillères à café
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- Sucre blond
- 120 grammes
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- Œufs
- 3
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- Vanille liquide
- 1 cuillère à café
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- Lait
- 3 ½ cuillères à soupe
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- Jus de citron
- 1 cuillère à soupe
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- Sucre brun
- à convenance
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- Confiture d'abricot
- 2 cuillères à soupe
Outils
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Four
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Papier sulfurisé
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Kenwood Chef
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Petit bol
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Moule à pain - 900g - 20cm
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Bol kenwood
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Planche à découper
Aperçu des étapes
- Mettre les raisins secs noirs et le jus d'orange dans un petit bol propre et réserver
- Laisser tremper
- Préchauffer le four - 160°C
- Graisser et tapisser un moule à pain propre avec le papier sulfurisé
- Installer le batteur souple
- Mettre la farine blanche, le beurre, le sucre brun et le sel dans le bol Kenwood
- Mélanger avec le couvercle anti-éclaboussures jusqu’à ce que des miettes fines se forment - 40 s, Vitesse 3
- Puis mettre l'avoine dans le bol Kenwood
- Mélanger avec le couvercle anti-éclaboussures jusqu’à incorporation - 10 s, Vitesse 1
- Transférer le mélange dans un petit bol propre et réserver
- Mettre la farine de blé complète, la levure chimique, le mélange 4 épices, le beurre, le sucre blond, les œufs, la vanille liquide et le lait dans le bol Kenwood
- Mélanger avec le couvercle anti-éclaboussures - 1 min, Vitesse 2
- Puis mettre la pomme dans le bol Kenwood
- Transférer les raisins secs dans le bol Kenwood
- Mélanger avec le couvercle anti-éclaboussures jusqu’à incorporation - 20 s, Vitesse 2
- Transférer le mélange dans le moule à pain
- Poser la pomme sur une planche à découper propre
- Arroser d'un filet de jus de citron
- Transférer les tranches pommes sur la pâte à gâteau
- Éparpiller le crumble sur la pâte à gâteau, en veillant à ce que le dessus des pommes reste visible
- Saupoudrer du sucre brun
- Cuire jusqu’à ce qu'un couteau inséré au centre en ressorte sec - 1 h, 160°C
- Retirer du four et laisser refroidir
- Arroser d'un filet de confiture d'abricot
- Saupoudrer du sucre brun
- Couper en tranches
- Servir