Pain sans gluten
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recette de Z N
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- Temps Total
- 3hrs 0mins
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- Serve
- 20
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- Calories
- 105
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recette mise à jour 4 févr. 2023
Ingrédients
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- Eau
- 500 millilitres
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- Levure de boulanger déshydratée
- 8 grammes
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- Poudre de psyllium
- 1 cuillère à soupe
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- Huile d'olive
- 2 cuillères à soupe
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- Œuf
- 1
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- Farine de sarrasin
- 500 grammes
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- Sel
- 10 grammes
Outils
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Four
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kCook Multi
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Bol du kcook
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Moule en silicone
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Grille de refroidissement
Aperçu des étapes
- Installer le couteau Midi Blade dans le bol du kCook
- Mettre l'eau dans le bol du kCook
- Installer le bol du kCook sur le kCook Multi
- Fermer le couvercle du bol du kCook
- Chauffer sans le bouchon - 2 min, 30°C, vitesse 5
- Puis mettre la levure de boulanger déshydratée dans le bol du kCook
- Chauffer sans le bouchon - 1 min, 30°C, vitesse 6
- Puis mettre la poudre de psyllium, l'huile d'olive et l'œuf dans le bol du kCook
- Chauffer sans le bouchon - 1 min, 30°C, vitesse 6
- Puis mettre la farine de sarrasin dans le bol du kCook
- Mélanger sans le bouchon - 15 s, vitesse 7
- Mélanger avec le bouchon - 2 min, vitesse 8
- Puis mettre le sel dans le bol du kCook
- Mélanger sans le bouchon - 30 s, vitesse 7
- Mélanger sans le bouchon - 4 min, vitesse 8
- Retirer le couteau Midi Blade du bol du kCook
- Faire lever sans le bouchon - 1 h 20 min, 30°C
- Préchauffer le four - 175°C
- Transférer le contenu du bol du kCook dans le moule en silicone
- Cuire - 1 h 20 min, 175°C
- Retirer du four
- Transférer le pain sur la grille de refroidissement et laisser refroidir
- Servir