Daquiri aux prunes épicées
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recette de Kenwood https://kenwoodworld.com/
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- Temps Total
- 1hr 25mins
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- Serve
- 8
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- Calories
- 266
Une variante du daquiri aux fraises classique, cette recette festive consiste à faire mijoter des prunes mûres dans un sirop légèrement épicé avant de les mélanger avec du jus d'orange fraîchement pressé et beaucoup de rhum blanc pour obtenir un cocktail d'hiver irrésistible.
recette mise à jour 11 sept. 2025
Ingrédients
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- Prunes
- 650 grammes
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- Jus d'orange
- 480 millilitres
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- Eau
- 350 grammes
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- Sucre
- 185 grammes
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- Gingembre en poudre
- ½ cuillère à café
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- Mélange 4 épices
- ½ cuillère à café
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- Cannelle en poudre
- ½ cuillère à café
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- Glaçons
- 16
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- Rum blanc
- 400 millilitres
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- Pelure d'orange
- à convenance
Outils
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Cooking Chef XL
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Bol cooking chef xl
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Bol moyen
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Verre à boire
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Shaker à cocktails
Aperçu des étapes
- Installer l'outil mélangeur
- Mettre l'eau, le sucre, les prunes, le gingembre en poudre, le mélange 4 épices et la cannelle en poudre dans le bol Cooking Chef XL
- Soulever la tête du Cooking Chef et installer le Protège-Chaleur
- Cuire avec le couvercle anti-éclaboussures jusqu’à obtention d’une texture sirupeuse - 10 min, 105°C, Vitesse intermittente 2
- Transférer le mélange dans le bol moyen
- Laisser refroidir complètement - 1 h
- Mettre les glaçons, le rum blanc et le jus d'orange dans un shaker à cocktails propre
- Transférer le contenu du bol moyen dans le shaker à cocktails
- Bien secouer
- Filtrer le mélange dans les 8 verres à boire
- Garnir avec des zestes de citron
- Servir