Bundt cake marbré rouge
Pour l'expérience complète, faites ceci avec l'application Kenwood Recipes.
recette de Kenwood https://kenwoodworld.com/
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- Temps Total
- 1hr 20mins
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- Serve
- 12
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- Calories
- 451
Un gâteau marbré idéal pour les fêtes de fin d'année, recouvert d'un glaçage crèmeux et citroné. Attention de bien vous procurer un gel colorant alimentaire rouge puissant qui résiste à la cuisson - vous pouvez le trouver en ligne.
recette mise à jour 4 déc. 2025
Ingrédients
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- Fromage à la crème
- 100 grammes
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- Sucre glace
- 200 grammes
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- Lait ribot
- 240 millilitres
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- Huile végétale
- 220 millilitres
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- Œufs
- 2
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- Vinaigre de vin blanc
- 1 cuillère à café
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- Concentré de gousse de vanille
- 1 cuillère à café
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- Farine blanche
- 310 grammes
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- Sucre semoule
- 310 grammes
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- Bicarbonate de sodium
- 1 cuillère à café
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- Sel de mer fin
- 1 cuillère à café
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- Poudre de cacao
- ½ cuillère à soupe
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- Colorant rouge
- 1 ½ cuillères à café
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- Jus de citron
- 1 cuillère à soupe
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- Vanille liquide
- 1 cuillère à café
Outils
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Four
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Grille de refroidissement
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Kenwood Chef
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Moule à gâteau bundt - 23cm
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Bol kenwood
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Bol moyen
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Poche à douille
Aperçu des étapes
- Graisser et fariner un moule à gâteau bundt propre
- Préchauffer le four - 160°C
- Installer le fouet
- Mettre le lait ribot, l'huile végétale, les œufs, le vinaigre de vin blanc et le concentré de gousse de vanille dans le bol Kenwood
- Mélanger avec le couvercle anti-éclaboussures - 30 s, Vitesse 5
- Transférer le mélange dans le bol moyen et réserver
- Nettoyer le bol Kenwood
- Installer le batteur-K
- Mettre la farine blanche, le sucre semoule, le bicarbonate de sodium et le sel de mer fin dans le bol Kenwood
- Mélanger avec le couvercle anti-éclaboussures jusqu’à incorporation - 30 s, Vitesse Min
- Transférer progressivement le contenu du bol moyen dans le bol Kenwood pendant que la machine est en fonctionnement
- Mélanger avec le couvercle anti-éclaboussures - 30 s, Vitesse 1
- Mélanger avec le couvercle anti-éclaboussures - 10 s, Vitesse 3
- Transférer la moitié du mélange dans un grand bol et réserver
- Mettre la poudre de cacao et le colorant rouge dans le bol Kenwood
- Mélanger avec le couvercle anti-éclaboussures jusqu’à incorporation - 30 s, Vitesse 1
- Transférer la pâte dans le moule à gâteau bundt
- À l'aide d'une spatule ou d'un manche de cuillère, mélanger les deux appareils ensemble dans le moule pour créer un effet marbré
- Cuire jusqu’à ce qu'un couteau inséré au centre en ressorte sec - 55 min, 160°C
- Retirer du four et laisser refroidir - 10 min
- Transférer sur la grille de refroidissement jusqu’à complètement froid
- Nettoyer le bol Kenwood
- Installer le batteur souple
- Mettre le fromage à la crème dans le bol Kenwood
- Mélanger avec le couvercle anti-éclaboussures puis râcler le bol - 20 s, Vitesse 1
- Puis mettre le sucre glace, le jus de citron et la vanille liquide dans le bol Kenwood
- Mélanger avec le couvercle anti-éclaboussures jusqu’à incorporation - 1 min, Vitesse 1
- Transférer le mélange dans la poche à douille
- Déposer le mélange sur le gâteau
- Servir