Pandoro
Pour l'expérience complète, faites ceci avec l'application Kenwood Recipes.
recette de ivan ferretti
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- Temps Total
- 3hrs 45mins
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- Serve
- 8
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- Calories
- 385
Le pandoro est un gâteau de Noël italien originaire de Vérone. Avec cette recette, vous pouvez remplir votre maison d'un doux parfum de Noël. Garnir de beaucoup de sucre glace et servir avec une tasse de chocolat chaud pour en profiter avec toute la famille. Pour la cuisson, vous aurez besoin d'un moule spécial Pandoro pour donner à ce gâteau sa forme typique. Les recettes créées par les utilisateurs n'ont pas été testées par Kenwood.
recette mise à jour 10 janv. 2023
Ingrédients
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- Chocolat blanc
- 40 grammes
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- Beurre
- 120 grammes
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- Eau
- 130 grammes
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- Miel
- 30 grammes
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- Rhum
- 1 cuillère à soupe
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- Sucre vanillé
- 10 grammes
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- Levure fraîche de boulanger
- 18 grammes
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- Farine de manitoba
- 330 grammes
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- Jaunes d'œuf
- 5
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- Sucre
- 85 grammes
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- Sel
- 1 pincée
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- Sucre glace
- à convenance
Outils
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Four
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kCook Multi
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Bol du kcook
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Petit bol
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Plat à four rectangulaire - grand
Aperçu des étapes
- Faire la crème Pandoro
- Installer le couteau Max Blade dans le bol du kCook
- Mettre le chocolat blanc dans le bol du kCook
- Installer le bol du kCook sur le kCook Multi
- Fermer le couvercle du bol du kCook
- Hacher avec le bouchon - 30 s, vitesse 9
- Puis mettre le miel, le beurre, le rhum et le sucre vanillé dans le bol du kCook
- Chauffer sans le bouchon - 3 min, 50°C, vitesse 6
- Transférer la crème dans le petit bol et réserver
- Nettoyer le bol du kCook
- Installer le couteau Midi Blade dans le bol du kCook
- Mettre la levure fraîche de boulanger, la farine de manitoba et l'eau dans le bol du kCook
- Installer le bol du kCook sur le kCook Multi
- Fermer le couvercle du bol du kCook
- Mélanger sans le bouchon - 3 min, vitesse 6
- Retirer le couteau Midi Blade du bol du kCook
- Faire lever avec le bouchon - 3 min, 30°C
- Mélanger sans le bouchon - 5 min, vitesse 5
- Mettre l'eau, la farine de manitoba, le beurre, les jaunes d'œuf et le sucre dans le bol du kCook pendant que la machine est en fonctionnement
- Mélanger sans le bouchon - 2 min, vitesse 6
- Faire lever avec le bouchon - 1 h, 30°C
- Mélanger sans le bouchon - 5 min, vitesse 5
- Mettre la farine de manitoba, le sucre, les jaunes d'œuf, le beurre et le sel dans le bol du kCook pendant que la machine est en fonctionnement
- Mélanger sans le bouchon - 4 min, vitesse 6
- Faire lever avec le bouchon - 1 h, 30°C
- Transférer la pâte dans le moule
- Mettre au four et laisser lever avec la lumière allumée jusqu'à ce que la pâte remplisse le moule, soit environ 2 heures
- Cuire - 50 min, 170°C
- Si le gâteau brunit trop rapidement, le recouvrir de papier aluminium
- Laisser refroidir dans le moule
- Démouler le gâteau refroidi
- Garnir avec le sucre glace
- Servir