Flammkuchen citrouille poire
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- Temps Total
- 1hr 0mins
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- Serve
- 8
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- Calories
- 333
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recette mise à jour 12 févr. 2024
Ingrédients
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- Potiron
- 250 grammes
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- Poire
- 1
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- Farine blanche
- 220 grammes
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- Levure chimique
- ½ cuillère à café
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- Sel
- ½ cuillère à café
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- Eau
- 150 millilitres
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- Huile d'olive
- 2 cuillères à soupe
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- Jaune d'œuf
- 1
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- Fromage de chèvre
- 200 grammes
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- Pesto
- 2 cuillères à soupe
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- Romarin frais
- 3 branches
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- Mozzarella
- 200 grammes
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- Poivre noir
- 1 pincée
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- Huile de piment
- à convenance
Outils
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Four
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Kenwood Chef
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Saladier
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Plaque de pâtisserie - grande
Aperçu des étapes
- Installer le pétrin
- Ajouter les ingrédients dans le robot
- Ajouter ensuite les ingrédients, installer le couvercle anti-éclaboussures
- Pétrir - 3 min, Vitesse 1
- Transférer la pâte dans un grand bol
- Couvrir d'un torchon et laisser reposer pendant 20 minutes
- Préchauffer le four - 250°C
- Nettoyer le bol de l'appareil et installer le batteur souple
- Mettre les ingrédients dans le bol Kenwood puis installer le couvercle anti-éclaboussures
- Mélanger - 30 s, Vitesse 1
- Tapisser un plan de travail de papier parchemin et saupoudrer de farine
- Récupérer la pâte et la déposer sur le papier sulfurisé
- Étaler en un rectangle de la même taille que la plaque de pâtisserie
- Transférer la pâte avec le papier sulfurisé sur la plaque de pâtisserie
- Étaler le mélange de pesto sur la pâte
- Garnir avec les ingrédients
- Cuire - 15 min, 250°C
- Sortir du four
- Garnir avec les ingrédients
- Cuire - 5 min, 250°C
- Sortir du four
- Asperger d'huile
- Servir