Focaccia au romarin
Pour l'expérience complète, faites ceci avec l'application Kenwood Recipes.
recette de Kenwood https://kenwoodworld.com/
-
- Temps Total
- 1hr 55mins
-
- Serve
- 8
-
- Calories
- 340
Une focaccia qui peut être adaptée très facilement en utilisant différentes herbes ou du piment. Astuce: Vous obtiendrez une pâte humide et collante, ce qui est normal et garantira que la mie est souple et moelleuse. Vous pouvez huiler vos mains pour manipuler la pâte plus facilement, ou vous pouvez aussi utiliser un racloir. Ne soyez pas tenté d'ajouter de la farine à la recette pour la rendre moins collante car le résultat final ne sera pas le même.
recette mise à jour 27 avr. 2023
Ingrédients
-
- Eau
- 450 grammes
-
- Levure de boulanger déshydratée
- 7 grammes
-
- Farine à pain
- 600 grammes
-
- Huile d'olive extra vierge
- 4 cuillères à soupe
-
- Sel
- 2 cuillères à café
-
- Romarin
- 3 branches
-
- Sel de mer
- à convenance
Outils
-
Four
-
Grille de refroidissement
-
kCook Multi
-
Bol du kcook
-
Plan de travail légèrement fariné
-
Plaque - 46cm x 33cm
Aperçu des étapes
- Installer le couteau Midi Blade dans le bol du kCook
- Mettre l'eau et la levure de boulanger déshydratée dans le bol du kCook
- Installer le bol du kCook sur le kCook Multi
- Fermer le couvercle du bol du kCook avec le bouchon
- Chauffer avec le bouchon - 2 min, 30°C, vitesse 5
- Puis mettre la farine à pain, l'huile d'olive extra vierge et le sel dans le bol du kCook
- Mélanger avec le bouchon - 3 min, vitesse 7
- Transférer le contenu du bol du kCook sur le plan de travail légèrement fariné
- Aplatir
- Graisser 2 plaques propres
- Transférer le contenu du plan de travail légèrement fariné sur les 2 plaques
- Couvrir avec le torchon
- Laisser monter jusqu’à ce que le volume ait doublé
- Saupoudrer avec le romarin
- Mettre l'huile d'olive extra vierge et le sel de mer sur les plaques
- Préchauffer le four - 200°C
- Cuire - 20 min, 200°C
- Laisser refroidir sur la grille de refroidissement
- Servir