Petites brioches aux carottes
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recette de Ezgi Polat
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- Temps Total
- 6hrs 35mins
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- Serve
- 12
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- Calories
- 118
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recette mise à jour 13 janv. 2023
Ingrédients
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- Eau
- 250 millilitres
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- Carotte
- 70 grammes
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- Yaourt maigre
- 300 millilitres
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- Levure fraîche de boulanger
- 5 grammes
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- Farine blanche
- 250 grammes
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- Sel
- 1 ½ cuillères à café
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- Graines de courge
- 50 grammes
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- Graines de chia
- 2 cuillères à soupe
Outils
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Four
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Kenwood Chef
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Plaque de pâtisserie - grande
Aperçu des étapes
- Installer le fouet
- Mettre les ingrédients dans le bol Kenwood puis installer le couvercle anti-éclaboussures
- Mélanger jusqu'à ce que tout soit bien combiné - 1 min, Vitesse 1
- Retirer le fouet et installer le pétrin
- Mettre les ingrédients dans le bol Kenwood puis installer le couvercle anti-éclaboussures
- Pétrir jusqu'à ce que le tout soit bien combiné - 2 min, Vitesse 1
- Ajouter ensuite les ingrédients
- Pétrir jusqu'à ce que le tout soit bien combiné - 30 s, Vitesse 1
- Couvrir et laisser reposer pendant 6 heures
- Préchauffer le four - 240°C
- Placer un récipient rempli d'eau au fond du four
- Tapisser la plaque de pâtisserie de papier sulfurisé
- Tremper une cuillère à soupe dans de l'eau tiède et l'utiliser pour déposer une cuillerée de pâte sur le papier sulfurisé
- Répéter l'opération avec le reste de la pâte
- Parsemer de graines
- Cuire - 18 min, 240°C
- Sortir du four
- Servir