Empanadas au bœuf
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recette de Océane H
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- Temps Total
- 45mins
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- Serve
- 4
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- Calories
- 979
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recette mise à jour 24 mai 2023
Ingrédients
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- Oignon rouge
- 50 grammes
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- Gousse d'ail
- 1
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- Branche de céleri
- 35 grammes
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- Carotte
- 100 grammes
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- Huile d'olive
- 15 grammes
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- Purée de piment
- 1 cuillère à café
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- Bœuf haché
- 350 grammes
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- Concentré de tomate
- 65 grammes
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- Poivre noir
- 1 cuillère à café
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- Sel
- 1 cuillère à café
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- Cumin moulu
- 2 pincées
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- Pâte feuilletée
- 1
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- Lait
- 3 cuillères à café
Outils
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Four
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Papier sulfurisé
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Rouleau à pâtisserie
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kCook Multi
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Bol du kcook
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Plan de travail légèrement fariné
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Plaque de pâtisserie - grande
Aperçu des étapes
- Installer le couteau Max Blade dans le bol du kCook
- Mettre l'oignon rouge, la gousse d'ail, la branche de céleri, les carottes, l'huile d'olive et la purée de piment dans le bol du kCook
- Installer le bol du kCook sur le kCook Multi
- Fermer le couvercle du bol du kCook avec le bouchon
- Mélanger avec le bouchon - 5 s, vitesse 12
- Installer le mélangeur dans le bol du kCook
- Cuire avec le bouchon - 10 min, 98°C, vitesse 1
- Puis mettre le bœuf haché, le concentré de tomate, le poivre noir, le sel et le cumin moulu dans le bol du kCook
- Cuire avec le bouchon - 6 min, 98°C, vitesse 1
- Préchauffer le four - 200°C
- Tapisser une plaque de pâtisserie propre avec le papier sulfurisé et réserver
- Mettre la pâte feuilletée sur un plan de travail légèrement fariné propre
- Étaler jusqu’à une épaisseur de 3 mm
- Couper en rectangles
- Déposer la viande sur la pâte
- Badigeonner avec le lait
- Fermer
- Appuyer sur les bords pour les coller ensemble
- Transférer les empanadas sur la plaque de pâtisserie
- Cuire - 20 min, 200°C
- Servir