Poisson vapeur à la cantonaise
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recette de Kenwood https://kenwoodworld.com/
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- Temps Total
- 15mins
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- Serve
- 2
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- Calories
- 314
Le poisson à la cantonaise est souvent servi pour le jour du Nouvel An chinois, car il est censé apporter prospérité : le poisson est symbole de longue prospérité et un souhait que l'année commence et se termine avec plus d'argent. C'est également un repas facile et rapide à préparer en milieu de semaine quand on n'a pas beaucoup de temps, et avec seulement quelques ingrédients.
recette mise à jour 23 janv. 2025
Ingrédients
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- Gingembre
- 20 grammes
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- Oignon nouveau
- 50 grammes
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- Huile
- à convenance
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- Eau
- 300 grammes
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- Filets de cabillaud
- 2
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- Coriandre
- 4 branches
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- Sel
- ½ cuillère à café
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- Sucre fin cristallisé
- ½ cuillère à café
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- Sauce soya light
- 2 cuillères à soupe
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- Eau
- 2 cuillères à soupe
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- Huile de sésame
- 1 cuillère à café
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- Huile végétale
- 1 cuillère à soupe
Outils
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Cooking Chef XL
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Assiette de service
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Panier de cuisson à la vapeur - cooking chef xl
Aperçu des étapes
- Graisser le panier de cuisson à la vapeur avec un peu d'huile
- Mettre de l'eau dans le bol du robot
- Mettre les filets de poisson dans le panier de cuisson à la vapeur et installer le couvercle anti-éclaboussures
- Cuisson vapeur - 10 min, 110°C, Vitesse OFF
- Transférer délicatement le poisson cuit dans une assiette de service
- Garnir avec les ingrédients
- Nettoyer le bol de l'appareil et installer le mélangeur
- Mettre les ingrédients dans le bol Kenwood puis installer le couvercle anti-éclaboussures
- Cuire - 30 s, 110°C, vitesse intermittente 1
- Verser délicatement la sauce sur le poisson
- Servir