Nouilles de longévité
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recette de Kenwood https://kenwoodworld.com/
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- Temps Total
- 20mins
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- Serve
- 2
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- Calories
- 284
On trouve toujours des nouilles de longévité sur la table des banquets en chine. Dans la culture chinoise, la coutume de manger ces nouilles pendant le Nouvel An chinois et les célébrations telles que les anniversaires remonte à l'époque de la dynastie Han. Ces nouilles sont censées apporter chance, prospérité, ainsi qu'une longue vie.
recette mise à jour 8 janv. 2025
Ingrédients
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- Eau
- 1 cuillère à soupe
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- Champignons shiitake
- 80 grammes
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- Oignons nouveaux
- 2
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- Ciboulette fraîche
- 20 grammes
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- Nouilles ramen
- 240 grammes
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- Sucre fin cristallisé
- ½ cuillère à café
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- Sel
- ½ cuillère à café
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- Huile de sésame
- ½ cuillère à café
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- Sauce de soja foncée
- 2 cuillères à café
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- Sauce soya light
- 2 cuillères à café
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- Sauce de poisson
- 1 cuillère à café
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- Poivre blanc
- 1 pincée
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- Huile végétale
- 2 cuillères à soupe
Outils
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Cooking Chef XL
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Petit bol
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Bol cooking chef xl
Aperçu des étapes
- Mettre le sucre fin cristallisé, le sel, l'huile de sésame, la sauce de soja foncée, la sauce soya light, la sauce de poisson, l'eau et le poivre blanc dans un petit bol propre
- Mélanger jusqu’à incorporation et réserver
- Installer l'outil mélangeur et la pince d'aide au mélange
- Mettre l'huile végétale dans le bol Cooking Chef XL
- Soulever la tête du Cooking Chef et installer le Protège-Chaleur
- Cuire avec le couvercle anti-éclaboussures - 3 min, 180°C, Vitesse OFF
- Puis mettre les champignons shiitake et les oignons nouveaux dans le bol Cooking Chef XL
- Cuire avec le couvercle anti-éclaboussures - 2 min, 150°C, vitesse intermittente 1
- Puis mettre la ciboulette fraîche dans le bol Cooking Chef XL
- Cuire avec le couvercle anti-éclaboussures - 30 s, 150°C, vitesse intermittente 1
- Transférer la sauce dans le bol Cooking Chef XL
- Mettre les nouilles ramen dans le bol Cooking Chef XL
- Cuire avec le couvercle anti-éclaboussures puis râcler le bol - 30 s, 150°C, vitesse intermittente 1
- Cuire avec le couvercle anti-éclaboussures - 1 min, 150°C, vitesse intermittente 1
- Servir