Crème de chou-fleur et morue cuite à la vapeur
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recette de Kenwood https://kenwoodworld.com/
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- Temps Total
- 37mins
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- Serve
- 4
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- Calories
- 246
Vous pouvez utiliser n’importe quel autre poisson, mais les poissons à la saveur plus prononcée rivalisent mieux avec les arômes du bouillon.
recette mise à jour 13 oct. 2021
Ingrédients
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- Pomme de terre
- 200 grammes
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- Poireau
- 1
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- Filet de cabillaud
- 400 grammes
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- Persil frais
- 3 branches
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- Chou-fleur
- 800 grammes
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- Gousses d'ail
- 2
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- Sel
- 1 pincée
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- Oignons nouveaux
- 2
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- Bouillon de légumes
- à convenance
Outils
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kCook Multi
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Bol du kcook
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Panier vapeur
Aperçu des étapes
- Installer le disque à émincer gros (5) dans l'accessoire direct prep
- Installer l'accessoire direct prep sur le kCook Multi
- Installer le couteau Max Blade dans le bol du kCook
- Installer le bol du kCook sur le kCook Multi
- Mettre le bouillon de légumes jusqu'à la ligne des 1 litre dans le bol du kCook
- Mettre le persil frais, les chou-fleurs, les gousses d'ail et le sel dans le bol du kCook
- Tourner l'accessoire direct prep en position 1
- Émincer les pommes de terre et le poireau dans le bol du kCook avec l'accessoire direct prep
- Tourner l'accessoire direct prep en position 2
- Fermer le couvercle du bol du kCook avec le bouchon
- Cuire avec le bouchon - 10 min, 98°C, vitesse 1
- Mettre les filets de cabillaud sur la partie supérieure dans le panier vapeur
- Cuisson vapeur - 20 min, 104°C, vitesse 1
- Retirer
- Mixer le bol du kCook avec le bouchon - 2 min, vitesse 12
- Servir
- Garnir avec les oignons nouveaux