Crème anglaise
Pour l'expérience complète, faites ceci avec l'application Kenwood Recipes.
recette de Fanchon Leynaud
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- Temps Total
- 10mins
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- Serve
- 4
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- Calories
- 212
Recette de la crème anglaise parfumée à la vanille. Vous pouvez congeler les blancs d'œufs après les avoir séparés des jaunes. Les recettes générées par les utilisateurs n'ont pas été testées par Kenwood.
recette mise à jour 18 mai 2023
Ingrédients
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- Jaunes d'œuf
- 4
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- Sucre semoule
- 60 grammes
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- Vanille liquide
- 20 grammes
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- Lait
- 400 grammes
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- Crème fraiche liquide
- 25 grammes
Outils
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Cooking Chef XL
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Bol cooking chef xl
Aperçu des étapes
- Installer le batteur souple
- Mettre les jaunes d'œuf, le sucre semoule et la vanille liquide dans le bol Cooking Chef XL
- Soulever la tête du Cooking Chef et installer le Protège-Chaleur
- Mélanger avec le couvercle anti-éclaboussures - 2 min, Vitesse intermittente 4
- Mettre le lait et la crème fraiche liquide dans le bol Cooking Chef XL pendant que la machine est en fonctionnement
- Mélanger avec le couvercle anti-éclaboussures - 8 min, 85°C, Vitesse 1
- Verser dans un bol résistant à la chaleur et filmer au contact
- Laisser refroidir au réfrigérateur