Brioche aux pralines roses
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recette de Delphine S
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- Temps Total
- 2hrs 15mins
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- Serve
- 6
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- Calories
- 796
Inspiré de la brioche St Genis et de la brioche Praluline. Les recettes générées par les utilisateurs n'ont pas été testées par Kenwood.
recette mise à jour 15 avr. 2024
Ingrédients
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- Lait
- 100 grammes
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- Sucre
- 60 grammes
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- Vanille liquide
- 1 cuillère à café
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- Levure fraîche de boulanger
- 20 grammes
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- Farine blanche
- 500 grammes
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- Œufs
- 2
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- Crème fraiche entière fluide à 30%
- 100 grammes
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- Sel
- 1 cuillère à café
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- Beurre
- 100 grammes
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- Pralines roses
- 250 grammes
Outils
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Four
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Rouleau à pâtisserie
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kCook Multi
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Bol du kcook
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Moule à gâteau bundt - 23cm
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Plan de travail légèrement fariné
Aperçu des étapes
- Installer le couteau Midi Blade dans le bol du kCook
- Mettre le lait, le sucre, la vanille liquide et la levure fraîche de boulanger dans le bol du kCook
- Installer le bol du kCook sur le kCook Multi
- Fermer le couvercle du bol du kCook avec le bouchon
- Chauffer avec le bouchon - 3 min, 37°C, vitesse 5
- Puis mettre la farine blanche, les œufs, la crème fraiche entière fluide à 30%, le sel et le beurre dans le bol du kCook
- Chauffer avec le bouchon - 3 min, 37°C, vitesse 7
- Retirer le couteau Midi Blade du bol du kCook
- Chauffer avec le bouchon - 1 h, 30°C
- Transférer le contenu du bol du kCook sur le plan de travail légèrement fariné
- Dégaser la pâte
- Abaisser la pâte en un rectangle
- Saupoudrer avec les pralines roses
- Rouler en une bûche dans le sens de la longueur
- Couper en morceaux de 2 cm de large
- Graisser un moule à gâteau bundt propre
- Transférer la pâte façonnée dans le moule à gâteau bundt
- Cuire - 30 min, 30°C
- Cuire - 35 min, 160°C
- Servir