Biscuits au gingembre
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recette de Kenwood https://kenwoodworld.com/
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- Temps Total
- 1hr 25mins
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- Serve
- 24
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- Calories
- 131
Ces biscuits moelleux et fondants sont tout aussi délicieux à la sortie du four que quelques jours après leur cuisson. N'oubliez pas de tapoter la plaque de cuisson sur un plan de travail juste avant la fin de la cuisson. Cela les aidera à s'étaler.
recette mise à jour 10 nov. 2025
Ingrédients
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- Farine blanche
- 420 grammes
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- Bicarbonate de sodium
- 1 cuillère à café
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- Levure chimique
- 1 cuillère à café
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- Gingembre en poudre
- 2 ½ cuillères à café
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- Cannelle en poudre
- 2 ½ cuillères à café
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- Clous de girofle moulus
- ½ cuillère à café
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- Noix de muscade moulue
- ½ cuillère à café
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- Sel
- ½ cuillère à café
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- Sucre roux
- 150 grammes
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- Sucre fin cristallisé
- 150 grammes
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- Mélasse noire
- 90 grammes
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- Œufs
- 2
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- Lait
- 50 grammes
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- Vanille liquide
- 1 cuillère à café
Outils
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Four
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Papier sulfurisé
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Film alimentaire
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Prospero
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Bol kenwood
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Plan de travail
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Plaque de pâtisserie - grande
Aperçu des étapes
- Installer le batteur-K
- Mettre la farine blanche, le bicarbonate de sodium, la levure chimique, le gingembre en poudre, la cannelle en poudre, les clous de girofle moulus, la noix de muscade moulue, le sel, le sucre roux, le sucre fin cristallisé, la mélasse noire, les œufs, le lait et la vanille liquide dans le bol Kenwood
- Mélanger avec le couvercle anti-éclaboussures - 4 min, Vitesse Min
- Transférer la pâte sur le plan de travail
- Enrouler avec le film alimentaire
- Laisser refroidir au réfrigérateur - 1 h
- Préchauffer le four - 180°C
- Tapisser une plaque de pâtisserie propre avec le papier sulfurisé
- Sortir la pâte réfrigérée du frigo
- Rouler en boules
- Disposer les boules sur la plaque de pâtisserie en les espaçant régulièrement
- Aplatir légèrement
- Cuire - 10 min, 180°C
- Retirer du four
- Tapoter légèrement la plaque de cuisson sur un plan de travail
- Remettre au four
- Cuire - 2 min, 180°C
- Retirer du four et laisser refroidir
- Servir