Cupcakes moka

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recette de Kenwood https://kenwoodworld.com/

  • Time icon
    Temps Total
    35mins
  • Icône des serveurs
    Serve
    16
  • Icône de calories
    Calories
    518

L'alliance du chocolat et du café, ce duo indémodable de la pâtisserie, se décline ici en d'irrésistibles bouchées individuelles. Ces cupcakes se composent d'une génoise au chocolat, à la fois légère et aérienne, surmontée d'une généreuse crème au beurre parfumée à l'espresso. D'une réalisation toute simple, ces petits gâteaux individuels garantissent un succès immédiat auprès de vos invités. Pour parfaire la présentation et souligner les saveurs, n'hésitez pas à saupoudrer un voile de cacao amer ou à déposer un grain de café en chocolat sur le sommet de la crème. C'est un petit plaisir idéal pour accompagner une pause-café ou conclure un repas sur une note sophistiquée.

recette mise à jour 3 mars 2026

Ingrédients

  • Icône de Beurre
    Beurre
    520 grammes
  • Icône de Expresso
    Expresso
    50 millilitres
  • Icône de Sucre de canne
    Sucre de canne
    220 grammes
  • Icône de Œufs
    Œufs
    4
  • Icône de Vanille liquide
    Vanille liquide
    3 cuillères à café
  • Icône de Farine blanche
    Farine blanche
    220 grammes
  • Icône de Levure chimique
    Levure chimique
    2 cuillères à café
  • Icône de Poudre de cacao
    Poudre de cacao
    70 grammes
  • Icône de Sucre glace
    Sucre glace
    600 grammes

Outils

  • Icône du kCook Spatule
  • Icône du kCook Four
  • Icône du kCook Prospero
  • Icône du kCook Moule à cupcakes - 12 cupcakes
  • Icône du kCook Bol kenwood

Aperçu des étapes

  1. Préchauffer le four - 180°C
  2. Tapisser un moule à cupcakes propre
  3. Installer le batteur-K
  4. Mettre le beurre, le sucre de canne, les œufs, la vanille liquide, la farine blanche, la levure chimique et la poudre de cacao dans le bol Kenwood
  5. Mélanger avec le couvercle anti-éclaboussures - 2 min, Vitesse 2
  6. Verser le mélange dans les caissettes en papier
  7. Cuire - 15 min, 180°C
  8. Retirer du four et laisser refroidir
  9. Nettoyer le bol Kenwood
  10. Installer le fouet
  11. Mettre le beurre, le sucre glace, la vanille liquide et l'expresso dans le bol Kenwood
  12. Mélanger avec le couvercle anti-éclaboussures puis râcler le bol - 1 min, Vitesse Min
  13. Mélanger avec le couvercle anti-éclaboussures - 4 min, Vitesse 5
  14. Transférer le glaçage sur les cupcakes
  15. Lisser jusqu’à ce que les cupcakes soient bien recouvert
  16. Servir
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