Pain blanc
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recette de Kenwood https://kenwoodworld.com/
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- Temps Total
- 2hrs 10mins
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- Serve
- 4
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- Calories
- 454
Un pain blanc tout simple pour les sandwichs et les tartines ou pour accompagner les soupes.
recette mise à jour 3 avr. 2023
Ingrédients
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- Farine t55
- 500 grammes
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- Sel
- 2 cuillères à café
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- Levure de boulanger déshydratée
- 7 grammes
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- Eau
- 300 grammes
Outils
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Four
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Prospero
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Bol kenwood
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Plaque de pâtisserie - grande
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Plan de travail légèrement fariné
Aperçu des étapes
- Installer le pétrin
- Mettre la farine T55, le sel, la levure de boulanger déshydratée et l'eau dans le bol Kenwood
- Mélanger avec le couvercle anti-éclaboussures - 5 min, Vitesse Min
- Retirer le pétrin
- Couvrir avec le torchon
- Faire lever jusqu’à ce que le volume ait doublé - 1 h
- Transférer la pâte sur le plan de travail légèrement fariné
- Tirer les bords vers le centre du pâton
- Retourner le pâton
- Former la pâte en une miche de pain ronde
- Poser la pâte façonnée sur la plaque de pâtisserie
- Laisser reposer - 30 min
- Préchauffer le four - 220°C
- Placer au fond du four un petit récipient résistant à la chaleur rempli d'eau bouillante
- Retirer le torchon et vaporiser de l'eau salée sur la pâte
- Cuire - 25 min, 220°C
- Retirer du four et laisser refroidir
- Servir