Choux à la crème
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recette de Kenwood https://kenwoodworld.com/
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- Temps Total
- 55mins
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- Serve
- 4
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- Calories
- 765
Ces choux pâtissiers garnis de crème chantilly légère et recouverts d’amandes valent bien l’effort de les préparer. Vous serez sûrs d’impressionner vos proches !
recette mise à jour 6 févr. 2023
Ingrédients
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- Œuf
- 1
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- Amandes émondées
- 50 grammes
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- Eau
- 150 grammes
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- Lait
- 100 grammes
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- Beurre
- 100 grammes
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- Sel
- 1 cuillère à café
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- Sucre
- 1 cuillère à café
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- Farine blanche
- 160 grammes
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- Œuf
- 150 grammes
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- Crème chantilly
- 400 grammes
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- Sucre glace
- 1 cuillère à soupe
Outils
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Four
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Pinceau
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kCook Multi
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Bol du kcook
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Plaque - 46cm x 33cm
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Poche à douille
Aperçu des étapes
- Installer le mélangeur dans le bol du kCook
- Mettre l'eau, le lait, le beurre, le sel et le sucre dans le bol du kCook
- Installer le bol du kCook sur le kCook Multi
- Fermer le couvercle du bol du kCook
- Mélanger sans le bouchon - 10 s, 98°C, vitesse 3
- Puis mettre la farine blanche dans la pâte
- Mélanger sans le bouchon - 1 min, 70°C, vitesse 5
- Mélanger sans le bouchon - 3 min, vitesse 6
- Mettre les œufs un par un dans la pâte pendant que la machine est en fonctionnement
- Mélanger sans le bouchon - 2 min, vitesse 6
- Préchauffer le four - 180°C
- Transférer la pâte dans la poche à douille
- Transférer la pâte sur la plaque
- Badigeonner avec l'œuf
- Saupoudrer avec les amandes émondées
- Laisser reposer - 15 min
- Cuire - 20 min, 180°C
- Laisser refroidir sur la grille ronde
- Couper en deux
- Remplir avec la crème chantilly
- Saupoudrer avec le sucre glace
- Servir