One pot poulet au Marsala
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recette de Kenwood https://kenwoodworld.com/
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- Temps Total
- 45mins
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- Serve
- 4
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- Calories
- 537
Une version facile, du poulet marsala classique, tout-en-un. Le poulet, les échalotes, l'ail et les champignons sont légèrement sautés et arrosés d'une sauce riche aux herbes. Cette recette est délicieuse servie avec du riz blanc cuit à la vapeur ou de la polenta, avec beaucoup de pain croustillant pour éponger les restes de sauce.
recette mise à jour 2 janv. 2025
Ingrédients
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- Filet de cuisse de poulet
- 600 grammes
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- Échalote
- 90 grammes
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- Champignons de paris bruns
- 150 grammes
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- Bouillon de poulet
- 150 grammes
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- Persil frais
- 2 cuillères à soupe
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- Huile d'olive
- 1 cuillère à soupe
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- Beurre
- 1 cuillère à soupe
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- Purée d’ail
- 1 cuillère à café
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- Farine blanche
- 2 cuillères à soupe
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- Marsala
- 250 millilitres
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- Sel
- à convenance
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- Poivre noir
- à convenance
Outils
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Cooking Chef XL
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Bol cooking chef xl
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Bol moyen
Aperçu des étapes
- Installer l'outil mélangeur
- Mettre l'huile d'olive dans le bol Cooking Chef XL
- Soulever la tête du Cooking Chef et installer le Protège-Chaleur
- Chauffer avec le couvercle anti-éclaboussures - 1 min, 140°C, Vitesse OFF
- Puis mettre les filets de cuisse de poulet dans le bol Cooking Chef XL
- Cuire avec le couvercle anti-éclaboussures - 6 min, 140°C, Vitesse intermittente 3
- Transférer le poulet dans le bol moyen et réserver
- Nettoyer le bol Cooking Chef
- Installer l'outil mélangeur
- Mettre le beurre dans le bol Cooking Chef XL
- Chauffer avec le couvercle anti-éclaboussures - 1 min, 110°C, Vitesse intermittente 2
- Puis mettre les échalotes et la purée d’ail dans le bol Cooking Chef XL
- Cuire avec le couvercle anti-éclaboussures - 4 min, 110°C, Vitesse intermittente 2
- Retirer le couvercle anti-éclaboussures
- Mettre les champignons de Paris bruns dans le bol Cooking Chef XL
- Cuire - 4 min, 140°C, Vitesse intermittente 2
- Transférer le poulet dans le bol Cooking Chef XL
- Mettre la farine blanche dans le bol Cooking Chef XL
- Cuire - 3 min, 120°C, Vitesse intermittente 2
- Puis mettre le marsala, le bouillon de poulet, le sel et le poivre noir dans le bol Cooking Chef XL
- Cuire - 1 min, 110°C, Vitesse intermittente 2
- Cuire - 7 min, 105°C, Vitesse intermittente 4
- Puis mettre le persil frais dans le bol Cooking Chef XL
- Cuire - 2 min, 100°C, Vitesse intermittente 2
- Servir