Tresses au beurre (pain Suisse)
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recette de Roberto D
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- Temps Total
- 2hrs 50mins
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- Serve
- 10
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- Calories
- 259
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recette mise à jour 22 févr. 2023
Ingrédients
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- Beurre
- 70 grammes
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- Œuf
- 1
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- Lait
- 300 grammes
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- Levure de boulanger déshydratée
- 20 grammes
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- Sucre
- 2 cuillères à café
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- Farine t45
- 500 grammes
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- Sel
- 2 cuillères à café
Outils
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Four
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kCook Multi
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Bol du kcook
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Bol moyen
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Plan de travail légèrement fariné
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Plaque de pâtisserie - grande
Aperçu des étapes
- Installer le couteau Midi Blade dans le bol du kCook
- Mettre le lait, la levure de boulanger déshydratée et le sucre dans le bol du kCook
- Installer le bol du kCook sur le kCook Multi
- Fermer le couvercle du bol du kCook avec le bouchon
- Mélanger avec le bouchon - 1 min, vitesse 4
- Puis mettre la farine T45, le beurre et le sel dans le bol du kCook
- Mélanger avec le bouchon - 5 min, vitesse 3
- Transférer la pâte dans le bol moyen
- Faire lever - 2 h
- Préchauffer le four - 200°C
- Transférer la pâte sur le plan de travail légèrement fariné
- Diviser en 4 morceaux égaux
- Rouler chaque pâton en quatre longs boudins
- Tresser en passant le 1er boudin par dessus le 2ème, puis passer le 4ème sous le 3ème et par dessus le 2ème
- Transférer la pâte façonnée sur la plaque de pâtisserie
- Badigeonner avec l'œuf
- Cuire - 30 min, 200°C
- Servir