Ghraybeh (sablés du Moyen-Orient)

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recette de Kenwood https://kenwoodworld.com/

  • Time icon
    Temps Total
    1hr 20mins
  • Icône des serveurs
    Serve
    12
  • Icône de calories
    Calories
    256
basé sur 3 notes

Le ghraybeh (également appelé ghorayba ou graybeh) est un sablé populaire du Moyen-Orient à la texture lisse et beurrée, et au goût délicat et sucré. Ils sont souvent préparés lors du Ramadan et de l'Aïd pour être servis aux invités. Ils restent frais pendant longtemps à température ambiante. Cette recette est incroyablement facile à réaliser et ne nécessite que quelques ingrédients.

recette mise à jour 16 juil. 2025

Ingrédients

  • Icône de Beurre
    Beurre
    230 grammes
  • Icône de Pistaches
    Pistaches
    22
  • Icône de Sucre glace
    Sucre glace
    125 grammes
  • Icône de Eau de rose
    Eau de rose
    1 cuillère à café
  • Icône de Farine blanche
    Farine blanche
    270 grammes

Outils

  • Icône du kCook Four
  • Icône du kCook Papier sulfurisé
  • Icône du kCook Film alimentaire
  • Icône du kCook Cooking Chef XL
  • Icône du kCook Bol cooking chef xl
  • Icône du kCook Plaque de pâtisserie - grande

Aperçu des étapes

  1. Installer le batteur souple
  2. Mettre le beurre et le sucre glace dans le bol Cooking Chef XL
  3. Soulever la tête du Cooking Chef et installer le Protège-Chaleur
  4. Mélanger avec le couvercle anti-éclaboussures - 2 min, Vitesse 4
  5. Puis mettre l'eau de rose dans le bol Cooking Chef XL
  6. Mélanger avec le couvercle anti-éclaboussures - 30 s, Vitesse Min
  7. Puis mettre la farine blanche dans le bol Cooking Chef XL
  8. Mélanger avec le couvercle anti-éclaboussures - 1 min, Vitesse Min
  9. Sortir la pâte du bol
  10. Enrouler avec le film alimentaire
  11. Laisser refroidir au réfrigérateur - 1 h
  12. Préchauffer le four - 150°C
  13. Tapisser une plaque de pâtisserie propre avec le papier sulfurisé
  14. Sortir la pâte du réfrigérateur
  15. Diviser en morceaux
  16. Rouler en boules
  17. Transférer les boules de pâte sur la plaque de pâtisserie
  18. Recouvrir avec les pistaches
  19. Cuire jusqu’à obtention d’une masse ferme - 10 min, 150°C
  20. Retirer du four et laisser refroidir
  21. Servir
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