Croquettes de saumon

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recette de Kenwood https://kenwoodworld.com/

  • Time icon
    Temps Total
    1hr 10mins
  • Icône des serveurs
    Serve
    4
  • Icône de calories
    Calories
    446
basé sur 2 notes

Les croquettes de poisson au saumon sont un excellent moyen d'ajouter plus de poisson à votre alimentation. Faciles et rapides à faire, elles sont idéales pour servir pendant le Carême. Une manière délicieuse d'utiliser les restes de poisson ou de purée.

recette mise à jour 27 août 2025

Ingrédients

  • Icône de Pomme de terre
    Pomme de terre
    500 grammes
  • Icône de Pavés de saumon
    Pavés de saumon
    3
  • Icône de Aneth
    Aneth
    1 cuillère à café
  • Icône de Œuf
    Œuf
    1
  • Icône de Eau
    Eau
    1,6 kilogrammes
  • Icône de Ketchup
    Ketchup
    2 cuillères à café
  • Icône de Moutarde anglaise
    Moutarde anglaise
    1 cuillère à café
  • Icône de Sel
    Sel
    ½ cuillère à café
  • Icône de Poivre noir
    Poivre noir
    ¼ cuillère à café
  • Icône de Farine blanche
    Farine blanche
    3 cuillères à soupe
  • Icône de Chapelure
    Chapelure
    100 grammes

Outils

  • Icône du kCook Four
  • Icône du kCook Cooking Chef XL
  • Icône du kCook Passoire
  • Icône du kCook Petit bol
  • Icône du kCook Plaque de pâtisserie - grande

Aperçu des étapes

  1. Installer le mélangeur
  2. Mettre les ingrédients dans le bol Kenwood puis installer le couvercle anti-éclaboussures
  3. Cuire - 25 min, 105°C, Vitesse intermittente 4
  4. Retirer le mélangeur
  5. Égoutter les pommes de terre dans une passoire et réserver
  6. Nettoyer le bol du robot
  7. Mettre les ingrédients dans le bol Kenwood puis installer le couvercle anti-éclaboussures
  8. Cuire - 10 min, 105°C, Vitesse OFF
  9. Égoutter le saumon et réserver
  10. Nettoyer le bol du robot et installer le batteur souple
  11. Mettre les ingrédients suivants avec les pommes de terre cuites dans le bol Kenwood puis installer le couvercle anti-éclaboussures
  12. Mélanger - 30 s, Vitesse 3
  13. Ajouter ensuite le saumon cuit
  14. Mélanger - 10 s, Vitesse Min
  15. Préchauffer le four
  16. Tapisser une plaque de pâtisserie de taille moyenne de papier sulfurisé
  17. Mettre les ingrédients suivants dans 3 petits bols
  18. Diviser le mélange de saumon en 4 portions égales et former chaque portion en un disque rond et plat
  19. Enrober chaque croquette de farine, puis d'œuf, puis de chapelure
  20. Déposer les croquettes sur la plaque de cuisson préparée
  21. Cuire - 25 min, 180°C
  22. Servir
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