Coleslaw allemand
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recette de Kenwood https://kenwoodworld.com/
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- Temps Total
- 2hrs 25mins
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- Serve
- 6
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- Calories
- 52
Cette salade de chou légère et rafraîchissante vous transporte au cœur des saveurs allemandes authentiques. Préparée avec un mélange vibrant de vinaigre et d'épices savoureuses, elle offre une alternative délicieusement légère à la version traditionnelle à base de mayonnaise. Parfaite pour accompagner vos repas ou un bon barbecue !
recette mise à jour 1 juil. 2025
Ingrédients
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- Chou blanc
- 400 grammes
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- Oignon
- 100 grammes
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- Sel
- 1 ½ cuillères à café
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- Sucre
- 1 ½ cuillères à café
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- Carvi en poudre
- 1 cuillère à café
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- Huile végétale
- 1 cuillère à soupe
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- Vinaigre de vin blanc
- 1 ½ cuillères à soupe
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- Eau
- 40 grammes
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- Poivre noir
- ¼ cuillère à café
Outils
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Cooking Chef XL
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Bol cooking chef xl
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Passoire
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Saladier
Aperçu des étapes
- Installer l'outil mélangeur et la pince d'aide au mélange
- Mettre le chou blanc, le sel, le sucre et le carvi en poudre dans le bol Cooking Chef XL
- Soulever la tête du Cooking Chef et installer le Protège-Chaleur
- Mélanger avec le couvercle anti-éclaboussures - 8 min, Vitesse Min
- Égoutter le chou dans la passoire
- Transférer le chou dans le saladier et réserver
- Nettoyer le bol Cooking Chef
- Installer l'outil mélangeur et la pince d'aide au mélange
- Mettre l'huile végétale dans le bol Cooking Chef XL
- Chauffer avec le couvercle anti-éclaboussures - 1 min, 140°C, Vitesse OFF
- Puis mettre l'oignon dans le bol Cooking Chef XL
- Cuire avec le couvercle anti-éclaboussures - 2 min, 120°C, Vitesse intermittente 2
- Puis mettre le vinaigre de vin blanc, l'eau et le poivre noir dans le bol Cooking Chef XL
- Cuire avec le couvercle anti-éclaboussures - 2 min, 120°C, Vitesse intermittente 2
- Transférer le chou dans le bol Cooking Chef XL
- Mélanger avec le couvercle anti-éclaboussures jusqu’à incorporation - 1 min, Vitesse Min
- Transférer la salade de chou dans le saladier et couvrir
- Laisser refroidir au réfrigérateur - 2 h
- Servir