Glace à la vanille

Pour l'expérience complète, faites ceci avec l'application Kenwood Recipes.

recette de Kenwood https://kenwoodworld.com/

  • Time icon
    Temps Total
    13hrs 0mins
  • Icône des serveurs
    Serve
    8
  • Icône de calories
    Calories
    284
basé sur 58 notes

Préparer votre propre glace à la vanille, c'est maintenan hyper facile avec l'accessoire sorbetière. Pour une touche de gourmandise en plus, ajoutez des pépites de chocolat ou de la sauce caramel juste avant de placer votre glace dans le congélateur. N'oubliez pas de placer le bol de votre accessoire sorbetière au congélateur 24 heures à l'avance.

recette mise à jour 14 oct. 2024

Ingrédients

  • Icône de Lait entier
    Lait entier
    300 millilitres
  • Icône de Crème fraiche entière fluide à 30%
    Crème fraiche entière fluide à 30%
    325 millilitres
  • Icône de Vanille liquide
    Vanille liquide
    1 ½ cuillères à café
  • Icône de Jaunes d'œuf
    Jaunes d'œuf
    3
  • Icône de Sucre semoule
    Sucre semoule
    150 grammes

Outils

  • Icône du kCook Plaques de cuisson
  • Icône du kCook Kenwood Chef
  • Icône du kCook Casserole - moyenne
  • Icône du kCook Carafe
  • Icône du kCook Bol kenwood
  • Icône du kCook Accessoire sorbetière
  • Icône du kCook Récipient hermétique

Aperçu des étapes

  1. Placer le bol de l'accessoire sorbetière au congélateur 24 heures à l'avance
  2. Mettre le lait entier, la crème fraiche entière fluide à 30% et la vanille liquide dans une casserole propre
  3. Chauffer jusqu’à début d’ébullition - température moyenne
  4. Filtrer le mélange dans une carafe et laisser refroidir
  5. Installer le fouet
  6. Mettre les jaunes d'œuf et le sucre semoule dans le bol Kenwood
  7. Mélanger avec le couvercle anti-éclaboussures jusqu’à obtention d'une masse homogène puis râcler le bol - 2 min, Vitesse 4
  8. Mélanger avec le couvercle anti-éclaboussures jusqu’à obtention d’une masse épaisse - 2 min, Vitesse 4
  9. Verser soigneusement le mélange à base de lait dans le bol Kenwood
  10. Mélanger avec le couvercle anti-éclaboussures - 3 min, Vitesse Min
  11. Verser le mélange dans la casserole
  12. Chauffer jusqu’à obtention d’une masse épaisse - température moyenne
  13. Laisser refroidir au réfrigérateur jusqu’à ce que ce soit complètement froid - 1 h
  14. Installer l'accessoire sorbetière sur la machine
  15. Verser la crème dans l'accessoire sorbetière
  16. Mélanger - 30 minutes, vitesse min
  17. Transférer la glace dans le récipient hermétique et fermer avec un couvercle
  18. Laisser refroidir durant la nuit dans le congélateur
  19. Servir
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Avec l'application Kenwood World et un kCook Multi connecté, vous pouvez créer ce plat dans votre propre cuisine avec facilité. Appuyez sur ouvrir pour accéder à la recette dans l'application.

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