Spaghetti aux palourdes (Spaghetti alle Vongole)

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recette de Kenwood https://kenwoodworld.com/

  • Time icon
    Temps Total
    15mins
  • Icône des serveurs
    Serve
    4
  • Icône de calories
    Calories
    740
basé sur 2 notes

Voici une recette délicieusement simple et savoureuse, qui demande très peu d'effort. Prête en quelques minutes, c'est un plat idéal pour déguster en plein air lorsque le soleil brille, accompagné d'une boisson fraîche.

recette mise à jour 19 août 2023

Ingrédients

  • Icône de Gousses d'ail
    Gousses d'ail
    3
  • Icône de Piment rouge
    Piment rouge
    1
  • Icône de Palourdes
    Palourdes
    1 kilogramme
  • Icône de Persil frais
    Persil frais
    3 cuillères à soupe
  • Icône de Eau
    Eau
    à convenance
  • Icône de Sel
    Sel
    1 cuillère à soupe
  • Icône de Spaghetti
    Spaghetti
    400 grammes
  • Icône de Huile d'olive
    Huile d'olive
    3 cuillères à soupe
  • Icône de Vin blanc
    Vin blanc
    200 millilitres
  • Icône de Huile d'olive extra vierge
    Huile d'olive extra vierge
    2 cuillères à soupe
  • Icône de Sel de mer fin
    Sel de mer fin
    à convenance

Outils

  • Icône du kCook Cuillère en bois
  • Icône du kCook Plaques de cuisson
  • Icône du kCook Cooking Chef XL
  • Icône du kCook Grande casserole
  • Icône du kCook Bol cooking chef xl
  • Icône du kCook Passoire

Aperçu des étapes

  1. Mettre l'eau dans une grande casserole propre
  2. Chauffer jusqu’à ébullition - moyenne-haute température
  3. Mettre le sel dans la grande casserole
  4. Mélanger jusqu’à dissolution
  5. Mettre les spaghetti dans la grande casserole
  6. Cuire jusqu’à obtenir une texture al dente - 8 min, moyenne-haute température
  7. Pendant la cuisson des pâtes, préparer la sauce
  8. Installer l'outil mélangeur
  9. Mettre l'huile d'olive dans le bol Cooking Chef XL
  10. Soulever la tête du Cooking Chef et installer le Protège-Chaleur
  11. Cuire - 1 min, 110°C, Vitesse OFF
  12. Puis mettre les gousses d'ail et le piment rouge dans le bol Cooking Chef XL
  13. Cuire - 2 min, 110°C, Vitesse intermittente 2
  14. Puis mettre les palourdes et le vin blanc dans le bol Cooking Chef XL
  15. Cuire avec le couvercle anti-éclaboussures - 6 min, 110°C, Vitesse intermittente 3
  16. Jeter toutes les palourdes qui sont restées fermées
  17. Égoutter les pâtes dans la passoire
  18. Mettre les pâtes dans le bol Cooking Chef XL
  19. Mettre le persil frais et l'huile d'olive extra vierge dans le bol Cooking Chef XL
  20. Mélanger délicatement jusqu’à incorporation
  21. Assaisonner avec le sel de mer fin à convenance
  22. Servir
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