Risotto au chou
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recette de Simona Gulli
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- Temps Total
- 35mins
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- Serve
- 4
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- Calories
- 582
Pour cette recette de risotto, utilisez uniquement le cœur de votre chou. Le gorgonzola peut être remplacé par du taleggio. Les recettes générées par les utilisateurs n'ont pas été retestées par Kenwood.
recette mise à jour 13 juin 2023
Ingrédients
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- Oignon
- 100 grammes
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- Branches de céleri
- 2
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- Carotte
- 200 grammes
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- Chou vert
- 1
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- Beurre
- 30 grammes
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- Huile d'olive extra vierge
- 4 cuillères à soupe
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- Riz carnaroli
- 300 grammes
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- Vin blanc sec
- 20 millilitres
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- Bouillon de légumes
- 800 millilitres
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- Sel
- 10 grammes
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- Gorgonzola
- 200 grammes
Outils
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kCook Multi
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Bol du kcook
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Carafe
Aperçu des étapes
- Assembler l'accessoire Direct Prep avec le disque à trancher fin et le tournez-le en position 2
- Installer le couteau Max Blade dans le bol du kCook
- Mettre l'huile d'olive extra vierge dans le bol du kCook
- Installer le bol du kCook sur le kCook Multi
- Fermer le couvercle du bol du kCook
- Chauffer sans le bouchon - 1 min, 140°C, vitesse 3
- Tourner l'accessoire Direct Prep en position 1
- Émincer l'oignon, les branches de céleri et les carottes dans le bol du kCook
- Tourner l'accessoire direct prep en position 2
- Cuire sans le bouchon - 4 min, 140°C, vitesse 4
- Puis mettre le riz carnaroli et le vin blanc sec dans le bol du kCook
- Cuire sans le bouchon - 4 min, 140°C, vitesse 4
- Puis mettre le chou vert dans le bol du kCook
- Cuire sans le bouchon - 2 min, 140°C, vitesse 4
- Cuire sans le bouchon - 3 min, 140°C, vitesse 3
- Mettre le bouillon de légumes et le sel dans une carafe propre
- Transférer le contenu de la carafe dans le bol du kCook
- Cuire sans le bouchon - 9 min, 98°C, vitesse 4
- Puis mettre le Gorgonzola et le beurre dans le bol du kCook
- Mélanger sans le bouchon jusqu’à incorporation incomplète - 1 min, vitesse 1
- Laisser reposer - 1 min
- Servir