Paniers de meringue de Pâques
Pour l'expérience complète, faites ceci avec l'application Kenwood Recipes.
recette de Kenwood https://kenwoodworld.com/
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- Temps Total
- 2hrs 45mins
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- Serve
- 12
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- Calories
- 212
La confection de paniers meringués est une activité amusante et créative que vous pouvez réaliser pour célébrer Pâques. La meringue est un type de dessert réalisé à partir de blancs d'œufs et de sucre qui sont fouettés ensemble jusqu'à ce qu'ils forment des pics fermes. Les paniers meringués croustillants et aérés sont le récipient parfait pour une garniture de crème fouettée légère et moelleuse. Ce dessert ne manquera pas d'impressionner vos invités et de rendre votre fête de Pâques encore plus douce.
recette mise à jour 30 sept. 2025
Ingrédients
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- Blanc d'œuf
- 120 grammes
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- Crème de tartre
- ½ cuillère à café
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- Sucre semoule
- 390 grammes
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- Crème fraiche entière fluide à 30%
- 200 grammes
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- Noix de coco râpée non sucrée
- à convenance
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- Colorant vert
- à convenance
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- Chocolat blanc
- 30 grammes
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- Oeufs en chocolat
- à convenance
Outils
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Four
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Papier sulfurisé
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Micro-ondes
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Kenwood Chef
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Plaque de pâtisserie - grande
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Bol kenwood
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Poche à douille
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Petit bol
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Bol résistant à la chaleur
Aperçu des étapes
- Préchauffer le four - 100°C
- Tapisser 2 plaques de pâtisserie propres avec le papier sulfurisé
- Tracer 12 cercles de 6 cm de diamètre sur le papier sulfurisé et retourner le papier
- Installer le fouet
- Mettre les blancs d'œuf et la crème de tartre dans le bol Kenwood
- Mélanger avec le couvercle anti-éclaboussures - 1 min, Vitesse Max
- Mettre le sucre semoule progressivement dans le bol Kenwood pendant que la machine est en fonctionnement
- Mélanger avec le couvercle anti-éclaboussures - 5 min, Vitesse Max
- Transférer deux tiers de la meringue dans la poche à douille
- À l'aide du gabarit en papier, dresser des disques de meringue de 6 cm sur l'une des plaques de pâtisserie
- Pocher ensuite une spirale de meringue sur la périphérie de chaque disque pour former un nid creux
- Transférer le reste de la meringue dans la poche à douille
- Sur la deuxième plaque de pâtisserie, pocher des arcs de 6 cm de large pour faire les poignées
- Cuire et éteindre le feu - 1 h, 100°C
- Laisser refroidir - 1 h
- Nettoyer le bol Kenwood
- Installer le fouet
- Mettre la crème fraiche entière fluide à 30% et le sucre semoule dans le bol Kenwood
- Mélanger jusqu’à obtention de pics fermes - 3 min, Vitesse Max
- Transférer la crème dans la poche à douille
- Pocher la crème dans les paniers en meringue
- Mettre la noix de coco râpée non sucrée et le colorant vert dans un petit bol propre
- Mélanger jusqu’à incorporation
- Saupoudrer la noix de coco verte sur les paniers en meringue
- Mettre le chocolat blanc dans un bol propre résistant à la chaleur
- Chauffer au micro-ondes jusqu’à ce que cela soit fondu
- Tremper l'extrémité des poignées de meringue dans le chocolat fondu et les coller aux paniers
- Tenir les poignées en place pendant quelques secondes pour permettre au chocolat de durcir
- Décorer avec les oeufs en chocolat
- Servir