Râgout
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recette de Nora Bergemann
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- Temps Total
- 1hr 0mins
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- Serve
- 4
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- Calories
- 492
Ce ragoût traditionnel est fait de viande hachée mixte (porc et bœuf). Parfait pour servir avec des spaghettis ou des tagliatelles. Pour servir, garnir de parmesan fraîchement râpé. Les recettes générées par les utilisateurs n'ont pas été retestées par Kenwood.
recette mise à jour 23 avr. 2024
Ingrédients
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- Branche de céleri
- 45 grammes
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- Carotte
- 50 grammes
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- Oignon
- 150 grammes
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- Gousses d'ail
- 3
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- Thym frais
- 1 cuillère à soupe
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- Parmesan
- à convenance
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- Pâtes
- à convenance
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- Huile d'olive
- 2 cuillères à soupe
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- Viande de porc hachée
- 250 grammes
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- Bœuf haché
- 250 grammes
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- Concentré de tomate
- 2 cuillères à soupe
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- Vin rouge
- 200 millilitres
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- Bouillon de bœuf
- 400 millilitres
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- Pâte à tartiner marmite
- 1 cuillère à soupe
Outils
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Cooking Chef XL
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Bol cooking chef xl
Aperçu des étapes
- Installer l'outil mélangeur et la pince d'aide au mélange
- Mettre l'huile d'olive dans le bol Cooking Chef XL
- Soulever la tête du Cooking Chef et installer le Protège-Chaleur
- Chauffer avec le couvercle anti-éclaboussures - 2 min, 120°C, vitesse intermittente 1
- Puis mettre les branche de céleri, la carotte et les oignons dans le bol Cooking Chef XL
- Cuire avec le couvercle anti-éclaboussures - 10 min, 120°C, vitesse intermittente 1
- Puis mettre la viande de porc hachée et le bœuf haché dans le bol Cooking Chef XL
- Cuire avec le couvercle anti-éclaboussures - 10 min, 120°C, Vitesse intermittente 2
- Puis mettre les gousses d'ail, le concentré de tomate et le thym frais dans le bol Cooking Chef XL
- Cuire avec le couvercle anti-éclaboussures - 1 min, 120°C, Vitesse intermittente 2
- Puis mettre le vin rouge et le bouillon de bœuf dans le bol Cooking Chef XL
- Cuire avec le couvercle anti-éclaboussures - 30 min, 98°C, Vitesse intermittente 3
- Puis mettre la pâte à tartiner marmite dans le bol Cooking Chef XL
- Cuire avec le couvercle anti-éclaboussures - 2 min 1 s, 98°C, vitesse intermittente 1
- Puis servir avec le parmesan et les pâtes