Sel de cèpes
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recette de Kenwood https://kenwoodworld.com/
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- Temps Total
- 5mins
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- Serve
- 1
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- Calories
- 120
Rapide et simple, ce sel de cèpes est un moyen facile d'ajouter une bonne dose de saveur umami à n'importe quel steak, poulet rôti, bouillon, légume rôti - la liste est infinie ! À utiliser pour assaisonner les viandes avant la cuisson, ou en ajouter une pincée juste avant de servir un plat. C'est également un superbe cadeau maison : il suffit de le mettre dans un joli petit bocal (environ 350 ml) et de le décorer à votre guise.
recette mise à jour 7 sept. 2023
Ingrédients
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- Cèpes séchés
- 40 grammes
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- Sel de mer fin
- 130 grammes
Outils
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Bol multifonction
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Bocal
Aperçu des étapes
- Placer la lame dans le bol multifonction
- Mettre les champignons dans le bol multifonction
- Pulser jusqu'à ce que le tout soit haché finement, soit 30 secondes
- Mélanger jusqu'à ce que le tout soit finement moulu — 2 minutes, vitesse 4
- Ajouter ensuite le sel
- Mixer jusqu'à ce que le tout soit bien mélangé — 2 minutes, vitesse 2
- Transférer le mélange dans un bocal et fermer hermétiquement jusqu'à utilisation
- Utiliser