Sel masala
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recette de Kenwood https://kenwoodworld.com/
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- Temps Total
- 5mins
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- Serve
- 1
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- Calories
- 88
Griller des épices entières permet de libérer leurs huiles aromatiques et d'intensifier leur saveur, une étape essentielle lorsque vous utilisez des épices achetées dans le commerce et qui ont tendance à être moins fraîches, alors ne sautez pas cette étape ! Un délicieux sel épicé aux saveurs indiennes qui vous fera voyager, et constitue également un excellent cadeau. Cette recette vous donnera assez de sel pour remplir un pot d'environ 350 ml.
recette mise à jour 7 sept. 2023
Ingrédients
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- Feuilles de laurier
- 1
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- Bâton de cannelle
- ¼
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- Graines de coriandre
- 1 cuillère à soupe
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- Graines de cumin
- 2 cuillères à café
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- Gousses de cardamome
- 4
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- Clous de girofle
- 1 cuillère à café
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- Grains de poivre noir
- ½ cuillère à café
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- Graines de fenouil
- 1 cuillère à café
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- Anis étoilé entier
- 1
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- Curry en poudre
- 1 cuillère à café
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- Sel de mer
- 100 grammes
Outils
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Plaques de cuisson
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Bocal
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Mini-hachoir
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Poêle à frire
Aperçu des étapes
- Préchauffer une poêle à frire propre - température moyenne
- Ajouter les ingrédients dans la poêle
- Faire griller, en remuant constamment, jusqu'à ce que le mélange soit parfumé, environ 2 minutes
- Mettre les épices grillées dans le mini-hachoir
- Installer l'accessoire mini-hachoir sur le robot
- Mélanger jusqu'à ce que le tout soit finement moulu — 1 minute, vitesse 3
- Ajouter ensuite les ingrédients
- Mélanger jusqu'à ce que le tout soit bien combiné — 10 secondes, vitesse min
- Retirer le hachoir de la machine
- Transférer le mélange dans un bocal et fermer hermétiquement jusqu'à utilisation
- Utiliser