Gâteau nid de Pâques au chocolat
Pour l'expérience complète, faites ceci avec l'application Kenwood Recipes.
recette de Kenwood https://kenwoodworld.com/
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- Temps Total
- 2hrs 50mins
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- Serve
- 12
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- Calories
- 994
Ce gâteau est décoré d'un nid en chocolat très élaboré, rempli d'œufs en chocolat colorés, créant ainsi un dessert amusant et fantaisiste sur le thème de Pâques. Ce gâteau ne manquera pas d'impressionner par sa belle présentation et ses délicieuses saveurs chocolatées. Le nid en chocolat est fait de céréales de blé avec de longs fils pour ressembler à un nid d'oiseau - mais vous pouvez utiliser n'importe quelle céréale ! C'est un complément parfait pour ce gâteau riche et chocolaté, ajoutant une touche amusante et ludique à la présentation générale.
recette mise à jour 19 mars 2025
Ingrédients
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- Eau
- 270 grammes
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- Beurre
- 700 grammes
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- Chocolat noir
- 50 grammes
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- Flocons de maïs
- 30 grammes
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- Farine blanche
- 330 grammes
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- Sucre semoule
- 375 grammes
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- Poudre de cacao sans sucres ajoutés
- 270 grammes
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- Bicarbonate de sodium
- ¾ cuillère à café
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- Levure chimique
- 1 ½ cuillères à café
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- Sel
- 1 cuillère à café
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- Café instantané
- 1 ½ cuillères à café
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- Œufs
- 3
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- Lait ribot
- 270 grammes
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- Huile végétale
- 90 grammes
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- Vanille liquide
- 3 ½ cuillères à café
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- Sucre glace
- 480 grammes
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- Poudre de cacao
- 50 grammes
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- Lait
- 5 cuillères à soupe
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- Colorant jaune
- à convenance
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- Huile
- à convenance
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- Fleurs en sucre
- à convenance
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- Oeufs en chocolat
- à convenance
Outils
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Four
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Papier sulfurisé
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Micro-ondes
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Grille de refroidissement
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Film alimentaire
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Kenwood Chef
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Moule rond - 20.5 cm
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Bol kenwood
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Bol moyen
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Cake board - 23cm (9")
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Poche à douille
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Ramequin
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Bol résistant à la chaleur
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Aperçu des étapes
- Préchauffer le four - 150°C
- Graisser et tapisser 3 moules ronds propres avec le papier sulfurisé
- Installer le batteur souple
- Mettre la farine blanche, le sucre semoule, la poudre de cacao sans sucres ajoutés, le bicarbonate de sodium, la levure chimique et le sel dans le bol Kenwood
- Mélanger avec le couvercle anti-éclaboussures jusqu’à incorporation - 30 s, Vitesse Min
- Mettre l'eau et le café instantané dans un bol moyen propre
- Mélanger jusqu’à dissolution
- Transférer le contenu du bol moyen dans le bol Kenwood
- Mettre les œufs, le lait ribot, l'huile végétale et la vanille liquide dans le bol Kenwood
- Mélanger avec le couvercle anti-éclaboussures puis râcler le bol - 1 min, Vitesse 2
- Mélanger avec le couvercle anti-éclaboussures - 20 s, Vitesse 2
- Diviser le mélange dans les 3 moules ronds
- Cuire - 25 min, 150°C
- Retirer du four et laisser refroidir - 10 min
- Transférer sur la grille de refroidissement jusqu’à complètement froid
- Préparation de la crème au beurre au chocolat :
- Nettoyer le bol Kenwood
- Installer le batteur souple
- Mettre le beurre, le sucre glace, la poudre de cacao et le lait dans le bol Kenwood
- Mélanger avec le couvercle anti-éclaboussures - 2 min, Vitesse 3
- Couper les génoises refroidies horizontalement avec un niveleur à gâteau, ou utiliser un couteau à pain
- Poser l'une des génoises sur un plateau à gâteau
- Transférer une partie du glaçage sur la génoise
- Répartir uniformément
- Recouvrir d'une autre génoise et la recouvrir de crème au beurre
- Placer la dernière génoise par-dessus
- Mettre au réfrigérateur jusqu’à ce que le mélange ait pris - 30 min
- Préparation de la crème au beurre jaune :
- Nettoyer le bol Kenwood
- Installer le batteur souple
- Mettre le beurre, le sucre glace, la vanille liquide, le lait et le colorant jaune dans le bol Kenwood
- Mélanger avec le couvercle anti-éclaboussures - 2 min, Vitesse 3
- Une fois le gâteau durci, le recouvrir entièrement de crème au beurre jaune en utilisant une spatule coudée
- Transférer le reste du glaçage dans la poche à douille
- Déposer des petites boules de crème au beurre tout autour de la base du gâteau
- Laisser refroidir au réfrigérateur jusqu’à ce que le mélange ait pris - 20 min
- Préparation du nid en chocolat :
- Graisser légèrement un ramequin propre avec l'huile
- Tapisser avec le film alimentaire
- Mettre le chocolat noir dans un bol résistant à la chaleur propre
- Chauffer au micro-onde jusqu’à ce que ça fonde
- Mettre les flocons de maïs dans le bol résistant à la chaleur
- Mélanger jusqu’à incorporation
- Transférer le mélange de chocolat dans le ramequin
- Utiliser une cuillère pour creuser le milieu afin de créer une forme de nid
- Laisser refroidir au réfrigérateur jusqu’à ce que le mélange ait pris - 30 min
- Mettre le chocolat noir dans un bol résistant à la chaleur propre
- Chauffer au micro-onde jusqu’à ce que ça fonde
- Transférer le chocolat dans la poche à douille
- Sortir le gâteau froid du réfrigérateur
- Décorer le dessus du gâteau avec des grands cercles de chocolat
- Sortir le nid de chocolat réfrigéré du ramequin et le placer sur le gâteau
- Décorer avec les fleurs en sucre et les oeufs en chocolat
- Servir