Sablés au chocolat blanc

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recette de Kenwood https://kenwoodworld.com/

  • Time icon
    Temps Total
    55mins
  • Icône des serveurs
    Serve
    12
  • Icône de calories
    Calories
    334

Redécouvrez le célèbre « Shortbread », ce biscuit emblématique d'Écosse dont la recette traditionnelle remonte au XIIe siècle. Nous vous proposons ici une variante moderne et gourmande, sublimée par la douceur du chocolat blanc. Ce biscuit, reconnaissable à sa texture sablée unique et son goût riche en beurre, est l'allié indispensable de votre pause « teatime » ou de votre café de l'après-midi. Pour parfaire cette expérience, n'hésitez pas à personnaliser votre préparation. L'onctuosité du chocolat blanc se marie à merveille avec le croquant de quelques noix de macadamia concassées ou une pointe de vanille. Une véritable invitation à la gourmandise qui ravira les amateurs de douceurs beurrées.

recette mise à jour 19 févr. 2026

Ingrédients

  • Icône de Beurre
    Beurre
    225 grammes
  • Icône de Sucre semoule
    Sucre semoule
    110 grammes
  • Icône de Fécule de maïs
    Fécule de maïs
    100 grammes
  • Icône de Eau
    Eau
    2 cuillères à soupe
  • Icône de Farine blanche
    Farine blanche
    225 grammes
  • Icône de Pépites de chocolat blanc
    Pépites de chocolat blanc
    150 grammes

Outils

  • Icône du kCook Four
  • Icône du kCook Prospero
  • Icône du kCook Plaque de pâtisserie - grande

Aperçu des étapes

  1. Tapisser la plaque de cuisson de papier sulfurisé
  2. Installer le batteur-K
  3. Mettre le beurre et le sucre dans le bol de l'appareil
  4. Mélanger - 2 min, Vitesse Max
  5. Ajouter ensuite les ingrédients
  6. Mélanger - 2 min, Vitesse Max
  7. Ajouter ensuite des pépites de chocolat blanc
  8. Mélanger - 2 min, Vitesse Max
  9. Déposer la pâte sur un plan de travail légèrement fariné
  10. Utiliser un rouleau à pâtisserie pour abaisser la pâte jusqu'à 1,5 cm d'épaisseur
  11. Couper la pâte en rectangles et les placer sur la plaque de pâtisserie en les espaçant uniformément
  12. Utiliser une fourchette pour faire des indentations le long des biscuits
  13. Laisser refroidir au réfrigérateur - 30 min
  14. Préchauffer le four - 180°C
  15. Mettre les biscuits refroidis au four et les cuire jusqu'à ce qu'ils soient légèrement dorés - 13 min, 180°C
  16. Retirer du four et laisser refroidir
  17. Servir
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