Frittelle di Ricotta
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recette de Kenwood https://kenwoodworld.com/
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- Temps Total
- 20mins
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- Serve
- 8
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- Calories
- 311
Irrésistiblement légères et étonnamment simples à préparer, ces boules de ricotta frites sont traditionnellement consommées pendant le Carnevale, lorsque les Italiens se régalent de tous les aliments sucrés qu'ils ont l'intention d'abandonner pour le Carême. Personnalisez ces délicieuses friandises en y ajoutant vos saveurs préférées, telles que du zeste de citron ou d'orange.
recette mise à jour 1 août 2025
Ingrédients
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- Ricotta
- 375 grammes
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- Œufs
- 3
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- Farine t45
- 150 grammes
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- Levure chimique
- 12 grammes
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- Sucre semoule
- 280 grammes
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- Vanille liquide
- 2 cuillères à café
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- Huile de tournesol
- à convenance
Outils
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Plaques de cuisson
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Kenwood Chef
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Assiette
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Bol moyen
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Assiette de service
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Grande casserole
Aperçu des étapes
- Installer le batteur souple
- Mettre les œufs dans le bol du robot et installer le couvercle anti-éclaboussures
- Mélanger - 1 min, Vitesse 1
- Ajouter ensuite la ricotta
- Mélanger - 1 min, Vitesse 1
- Ajouter les ingrédients suivants
- Mélanger - 1 min, Vitesse Min
- Tapisser une assiette de papier absorbant
- Verser l'huile dans une grande casserole à fond épais et chauffer jusqu'à 170ºC
- Prendre 1 cuillère à café du mélange et le plonger dans l'huile chaude
- Faire frire par petites quantités — 3 minutes, à feu moyen-vif
- Retirer délicatement les frittelles à l'aide d'une écumoire et les transférer sur le papier absorbant
- Continuer avec le reste de la pâte
- Mettre le sucre en poudre dans un bol moyen
- Rouler les frittelles dans le sucre pour bien les enrober, puis les disposer sur une assiette de service
- Servir