Cantucci aux noisettes et chocolat
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recette de Kenwood https://kenwoodworld.com/
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- Temps Total
- 1hr 5mins
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- Serve
- 16
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- Calories
- 179
Originaires de la Toscane, les cantucci sont des biscotti généralement servis avec (et trempés dans) un verre de vin de dessert à la fin d'un délicieux repas. Dans cette recette, nous avons remplacé les amandes par des noisettes et nous avons ajouté de la poudre de cacao pour obtenir un goût riche et chocolaté. Un cadeau maison à offrir pour les fêtes de fin d'année. Ces cantucci se conservent jusqu'à deux semaines dans un récipient hermétique.
recette mise à jour 29 avr. 2025
Ingrédients
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- Noisettes
- 150 grammes
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- Farine blanche
- 250 grammes
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- Levure chimique
- 1 cuillère à café
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- Poudre de cacao
- 30 grammes
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- Sucre semoule
- 200 grammes
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- Vanille liquide
- 1 ½ cuillères à café
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- Œufs
- 2
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- Eau
- 2 cuillères à soupe
Outils
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Four
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Kenwood Chef
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Plaque de pâtisserie - grande
Aperçu des étapes
- Préchauffer le four - 180°C
- Tapisser une grande plaque de pâtisserie avec du papier sulfurisé
- Installer le batteur K
- Mettre les ingrédients dans le bol Kenwood puis installer le couvercle anti-éclaboussures
- Mélanger - 1 min, Vitesse Min
- Ajouter ensuite les ingrédients suivants
- Mélanger - 2 min, Vitesse Min
- Ajouter les noix et mélanger doucement à la main jusqu'à ce que le tout soit bien mélangé
- Déposer la pâte sur un plan de travail propre et la diviser en deux
- Rouler chaque moitié en une bûche d'environ 30 cm de long et 5 cm de large
- Placer les bûches sur la plaque préparée en les espacant bien
- Cuire - 30 min, 180°C
- Retirer du four et laisser refroidir légèrement — 10 minutes
- Utiliser un couteau dentelé pour couper délicatement les bûches en disques de 1,5 cm
- Déposer les morceaux tranchés à plat sur la plaque de cuisson
- Cuire - 15 min, 180°C
- Sortir du four et laisser refroidir complètement
- Servir