Génoise Italienne
Pour l'expérience complète, faites ceci avec l'application Kenwood Recipes.
recette de Ambra De Santis https://www.instagram.com/polpetta_s.recipes/
-
- Temps Total
- 1hr 10mins
-
- Serve
- 12
-
- Calories
- 152
Une recette traditionnelle pour une génoise moelleuse facile à faire, idéale comme base pour tout type de garniture ! Les recettes générées par les utilisateurs n'ont pas été retestées par Kenwood.
recette mise à jour 17 mai 2023
Ingrédients
-
- Œufs
- 6
-
- Sucre
- 180 grammes
-
- Farine t45
- 90 grammes
-
- Fécule de maïs
- 90 grammes
Outils
-
Four
-
Cooking Chef XL
-
Bol moyen
-
Moule rond - 25.5cm
-
Grille de refroidissement
Aperçu des étapes
- Installer le fouet
- Beurrer et fariner un moule rond et le réserver
- Ajouter les premiers ingrédients dans le bol de l'appareil
- Fouetter jusqu'à l'obtention d'un mélange léger et mousseux - 30 min, Vitesse 4
- Retirer le bol du robot
- Préchauffer le four - 180°C
- Tamiser les deux farines dans un bol de taille moyenne
- Tamiser les farines une deuxième fois
- Ajouter progressivement le mélange de farines dans le bol de l'appareil et les mélanger délicatement avec une spatule
- Verser la pâte dans le moule rond préparé
- Cuire - 20 min, 180°C
- Baisser ensuite la température et continuer à cuire - 20 min, 160°C
- Démouler immédiatement la génoise et la placer sur une grille de refroidissement
- Laisser refroidir complètement avant de la découper et de la garnir
- Utiliser