Salade de pommes de terre et saucisses de Francfort
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recette de Kenwood https://kenwoodworld.com/
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- Temps Total
- 35mins
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- Serve
- 6
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- Calories
- 370
Un plat emblématique de la gastronomie allemande, la salade de pommes de terre se déguste tiède ou froide et accompagne à merveille saucisses, grillades et autres viandes. Nous vous proposons une recette simple mais savoureuse avec sa sauce à la moutarde. Pour la rendre encore plus gourmande, vous pouvez y ajouter des œufs durs ou des lardons fumés. Il existe différentes variantes régionales, celle-ci étant plutôt typique du sud de l'Allemagne.
recette mise à jour 4 août 2025
Ingrédients
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- Pommes de terre nouvelles
- 1 kilogramme
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- Bouillon de poulet
- 950 grammes
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- Oignons nouveaux
- 4
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- Saucisse de francfort
- 350 grammes
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- Ciboulette fraîche
- à convenance
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- Huile d'olive
- 3 cuillères à soupe
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- Yaourt nature
- 2 cuillères à soupe
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- Mayonnaise
- 4 cuillères à soupe
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- Moutarde à l’ancienne
- 1 cuillère à soupe
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- Vinaigre de cidre
- 1 cuillère à soupe
Outils
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Cooking Chef XL
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Saladier
Aperçu des étapes
- Installer le mélangeur
- Ajouter les premiers ingrédients dans le bol de l'appareil et installer le couvercle anti-éclaboussures
- Cuire - 20 min, 98°C, Vitesse 1
- Égoutter les pommes de terre, les transférer dans un saladier et laisser refroidir
- Nettoyer le bol du robot et installer l'outil mélangeur et la pince d'aide au mélange
- Mettre 1 cuillère à soupe d'huile d'olive dans le bol du robot
- Chauffer - 1 min, 140°C, Vitesse OFF
- Ajouter ensuite les saucisses
- Cuire - 5 min, 120°C, Vitesse intermittente 2
- Ajouter les pommes de terre égouttées avec les ingrédients suivants dans le bol de l'appareil
- Mélanger - 2 min, Vitesse Min
- Pour servir, garnir de ciboulette ciselée