Spritzgebäck (biscuits allemands)

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recette de Kenwood https://kenwoodworld.com/

  • Time icon
    Temps Total
    30mins
  • Icône des serveurs
    Serve
    12
  • Icône de calories
    Calories
    348

De délicieux petits biscuits sablés à la texture délicate et friable. Pour les finir, nous avons trempé nos biscuits dans du chocolat noir et avant de les saupoudrer de pistaches. Parfait pour les fêtes de fin d'année. Veuillez noter qu'au début, la pâte sera assez épaisse et donc un peu difficile à pocher avec la poche à douille. Nous avons utilisé une buse en forme d'étoile ouverte, mais vous pouvez utiliser une buse ronde.

recette mise à jour 13 nov. 2025

Ingrédients

  • Icône de Beurre
    Beurre
    125 grammes
  • Icône de Chocolat noir
    Chocolat noir
    125 grammes
  • Icône de Sucre semoule
    Sucre semoule
    100 grammes
  • Icône de Œufs
    Œufs
    2
  • Icône de Vanille liquide
    Vanille liquide
    1 cuillère à café
  • Icône de Farine blanche
    Farine blanche
    250 grammes
  • Icône de Lait
    Lait
    1 cuillère à soupe
  • Icône de Poudre d'amandes
    Poudre d'amandes
    125 grammes
  • Icône de Pistaches
    Pistaches
    70 grammes

Outils

  • Icône du kCook Four
  • Icône du kCook Papier sulfurisé
  • Icône du kCook kCook Multi
  • Icône du kCook Plaque de pâtisserie - grande
  • Icône du kCook Bol du kcook
  • Icône du kCook Poche à douille
  • Icône du kCook Petit bol
  • Icône du kCook Grille de refroidissement

Aperçu des étapes

  1. Tapisser une plaque de pâtisserie propre avec le papier sulfurisé
  2. Préchauffer le four - 170°C
  3. Installer le couteau Midi Blade dans le bol du kCook
  4. Mettre le beurre, le sucre semoule, les œufs et la vanille liquide dans le bol du kCook
  5. Installer le bol du kCook sur le kCook Multi
  6. Fermer le couvercle du bol du kCook
  7. Mélanger sans le bouchon - 1 min, vitesse 5
  8. Puis mettre la farine blanche, le lait et la poudre d'amandes dans le bol du kCook
  9. Mélanger avec le bouchon - 1 min, vitesse 10
  10. Préparer une poche à douille avec un embout en étoile ouverte
  11. Transférer la pâte dans la poche à douille
  12. Déposer la pâte sur la plaque de pâtisserie
  13. Cuire - 15 min, 170°C
  14. Retirer du four et laisser refroidir
  15. Nettoyer le bol du kCook
  16. Installer le mélangeur dans le bol du kCook
  17. Mettre le chocolat noir dans le bol du kCook
  18. Installer le bol du kCook sur le kCook Multi
  19. Fermer le couvercle du bol du kCook
  20. Chauffer sans le bouchon - 4 min, 60°C, vitesse 4
  21. Transférer le chocolat dans le petit bol
  22. Tremper l'une des extrémités de chaque biscuit dans le chocolat chaud
  23. Poser les biscuits sur la grille de refroidissement
  24. Saupoudrer avec les pistaches et laisser refroidir
  25. Servir
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