Petits pains au fromage
Pour l'expérience complète, faites ceci avec l'application Kenwood Recipes.
recette de Sally's Blog https://sallys-blog.de/
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- Temps Total
- 2hrs 0mins
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- Serve
- 16
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- Calories
- 253
Vous avez envie de petits pains au fromage super moelleux ? Alors pourquoi ne pas essayer tout de suite ces petits pains salés ? J'ai fourré la pâte d'un mélange de fromage de chèvre, fromage frais et poireaux. Vous pouvez également utiliser de la viande de bœuf hachée ou des pommes de terre à la place. Ces petits pains restent merveilleusement fondants et moelleux ; ils constituent un en-cas idéal à la maison, lors d'un pique-nique, en déplacement, au bureau, pour le goûter ou à l'école. Les recettes proposées par les utilisateurs n'ont pas été retestées par Kenwood.
recette mise à jour 10 sept. 2025
Ingrédients
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- Eau
- 100 grammes
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- Beurre
- 100 grammes
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- Poireau
- 85 grammes
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- Persil frais
- 50 grammes
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- Levure de boulanger déshydratée instantanée
- 20 grammes
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- Sucre
- 1 cuillère à café
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- Farine blanche
- 500 grammes
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- Yaourt nature
- 200 grammes
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- Blanc d'œuf
- 1
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- Sel
- 1 ½ cuillères à café
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- Fromage à la crème
- 180 grammes
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- Sel & poivre
- 1 pincée
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- Fromage de chèvre à pâte molle
- 250 grammes
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- Jaune d'œuf
- 1
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- Lait
- 2 cuillères à soupe
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- Graines de sésame
- 10 grammes
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- Graines de nigelle
- 10 grammes
Outils
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Four
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Cooking Chef XL
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Saladier
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Petit bol
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Plaque de pâtisserie - grande
Aperçu des étapes
- Préparation de la pâte :
- Installer le pétrin
- Mettre les ingrédients suivants dans le bol du robot
- Laisser reposer - 10 minutes
- Ajouter ensuite les ingrédients suivants, puis installer le couvercle anti-éclaboussures
- Pétrir jusqu'à ce que la pâte soit lisse - 10 min, Vitesse 1
- Retirer le pétrin
- Faire lever jusqu'à ce que la pâte ait doublé de volume - 1 h, 30°C, Vitesse OFF
- Préparation de la garniture :
- Mettre les ingrédients suivant dans un saladier
- Mélanger jusqu'à homogénéité et réserver
- Préparation des petits pains :
- Préchauffer le four - 170°C
- Diviser la pâte en 16 morceaux et les rouler en boules
- Abaisser chaque boule en un long rectangle
- Utiliser une cuillère à glace pour déposer une partie de la garniture au centre de la pâte étalée
- Plier la pâte une fois, replier les côtés et rouler le pâton doucement
- Déposer les petits pains sur une plaque de pâtisserie
- Mettre les ingrédients suivant dans un petit bol
- Mélanger jusqu'à ce que ce soit bien homogène
- Badigeonner le mélange d'œufs sur chaque petit pain
- Parsemer de graines
- Cuire jusqu'à ce que ce soit doré - 25 min, 170°C
- Sortir du four
- Servir chaud