Trempette de feta fouettée et craquelins au za'atar
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recette de Kenwood https://kenwoodworld.com/
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- Temps Total
- 30mins
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- Serve
- 6
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- Calories
- 627
Dans cette recette, la feta émiettée est mélangée à des herbes fraîches et du yaourt grec crémeux jusqu'à ce qu'elle devienne légère et onctueuse. On la sert avec des craquelins maison fins et croustillants, agrémentés d'une pincée de za'atar parfumé qui rappelle le Moyen-orient.
recette mise à jour 6 août 2025
Ingrédients
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- Féta
- 500 grammes
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- Gousses d'ail
- 2
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- Menthe
- 1 cuillère à soupe
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- Origan frais
- 1 cuillère à soupe
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- Aneth
- 1 cuillère à café
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- Farine blanche
- 400 grammes
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- Sel de mer
- 2 cuillères à café
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- Miel
- 2 cuillères à soupe
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- Huile d'olive
- 60 grammes
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- Eau
- 160 grammes
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- Eau
- à convenance
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- Yaourt à la grecque
- 100 grammes
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- Huile d'olive extra vierge
- 2 cuillères à soupe
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- Farine blanche
- à convenance
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- Zaatar
- 1 cuillère à soupe
Outils
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Four
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Kenwood Chef
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Accessoire laminoir
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Bol multifonction
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Plaque de pâtisserie - grande
Aperçu des étapes
- Préchauffer le four - 220°C
- Installer le batteur K
- Mettre les ingrédients dans le bol Kenwood puis installer le couvercle anti-éclaboussures
- Mélanger jusqu'à l'obtention d'une pâte lisse - 2 min, Vitesse 1
- Diviser la pâte en deux
- Installer l'accessoire laminoir sur le robot
- Mettre le bouton de réglage sur 0
- Saupoudrer de la farine entre les rouleaux
- Commencer à la vitesse 1
- Prendre un morceau de pâte et l'aplatir jusqu'à ce qu'il ait une épaisseur d'environ 1 cm
- Passer la pâte entre les rouleaux
- Plier la pâte en deux
- Faites progressivement passer le bouton de réglage de 0 à 4, en repassant à chaque fois la pâte entre les rouleaux
- Transférer la pâte sur un plan de travail légèrement fariné et la couper en carrés ou en triangles
- Déposer la pâte façonnée sur la plaque de pâtisserie
- Faire la même chose avec l'autre pâton
- Retirer l'accessoire laminoir de la machine
- Badigeonner la pâte avec un peu d'eau et la piquer avec une fourchette
- Saupoudrer avec le zaatar
- Cuire jusqu'à ce que ce soit légèrement doré - 12 min, 220°C
- Retirer du four et laisser refroidir
- Placer la lame dans le bol multifonction
- Mettre les ingrédients suivants dans le bol multifonction
- Mélanger jusqu'à l'obtention d'une texture lisse — 2 minutes, vitesse 1
- Retirer le bol multifonction de la machine
- Transférer la trempette et les craquelins dans des bols de service
- Servir