Glace bakewell à la cerise

Pour l'expérience complète, faites ceci avec l'application Kenwood Recipes.

recette de Kenwood https://kenwoodworld.com/

  • Time icon
    Temps Total
    10hrs 55mins
  • Icône des serveurs
    Serve
    6
  • Icône de calories
    Calories
    674
basé sur 1 notes

Inspirée de la tarte aux cerises et aux amandes populaire en Angleterre, cette glace gourmande est légèrement aromatisée aux amandes, parsemée de cerises glacées moelleuses et de morceaux de biscuits amaretti croquants. N'oubliez pas de placer le bol de votre accessoire sorbetière au congélateur 24 heures à l'avance.

recette mise à jour 17 juil. 2023

Ingrédients

  • Icône de Cerises confites
    Cerises confites
    130 grammes
  • Icône de Biscuits amarreti
    Biscuits amarreti
    50 grammes
  • Icône de Lait entier
    Lait entier
    400 grammes
  • Icône de Crème fraiche entière fluide à 30%
    Crème fraiche entière fluide à 30%
    600 grammes
  • Icône de Gousse de vanille
    Gousse de vanille
    1
  • Icône de Jaunes d'œuf
    Jaunes d'œuf
    6
  • Icône de Sucre semoule
    Sucre semoule
    100 grammes
  • Icône de Extrait d'amande
    Extrait d'amande
    1 cuillère à café

Outils

  • Icône du kCook Cooking Chef XL
  • Icône du kCook Tamis
  • Icône du kCook Accessoire sorbetière
  • Icône du kCook Récipient en plastique
  • Icône du kCook Carafe
  • Icône du kCook Saladier

Aperçu des étapes

  1. Installer le batteur souple
  2. Mettre les ingrédients dans le bol Kenwood puis installer le couvercle anti-éclaboussures
  3. Chauffer - 2 min, 105°C, vitesse intermittente 1
  4. Verser le mélange dans un pichet, le recouvrir de film alimentaire et réserver
  5. Nettoyer le bol du robot et installer le fouet
  6. Mettre les ingrédients suivant dans le bol Kenwood puis installer le couvercle anti-éclaboussures
  7. Fouetter jusqu'à ce que le mélange blanchisse - 2 min, Vitesse 4
  8. Verser lentement le mélange de crème chaude dans le bol pendant que la machine est en marche
  9. Mélanger - 3 min, Vitesse 1
  10. Retirer le fouet et installer le batteur souple
  11. Ajouter l'ingrédient suivant
  12. Chauffer - 15 min, 85°C, vitesse intermittente 1
  13. Filtrer le mélange à travers un tamis à mailles fines dans un saladier
  14. Recouvrir de film alimentaire et laisser refroidir
  15. Mettre au réfrigérateur - 2 heures
  16. Installer l'accessoire sorbetière sur le robot
  17. Régler la vitesse sur Min
  18. Verser le mélange de crème dans la sorbetière
  19. Mélanger - 30 min, vitesse Min
  20. Transférer la glace dans un récipient en plastique
  21. Ajouter les cerises et les biscuits et tout mélanger
  22. Fermer le récipient avec un couvercle et mettre au congélateur pendant la nuit ou jusqu'à ce que la glace soit solide
  23. Servir
Ouvrir dans l'application

Avec l'application Kenwood World et un kCook Multi connecté, vous pouvez créer ce plat dans votre propre cuisine avec facilité. Appuyez sur ouvrir pour accéder à la recette dans l'application.

En savoir plus Ouvrir