Pâte à tartiner chocolat noisettes
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recette de Gabriella Boite à sucre https://gabriellaboiteasucre.fr/
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- Temps Total
- 35mins
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- Serve
- 4
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- Calories
- 519
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recette mise à jour 30 déc. 2023
Ingrédients
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- Noisettes
- 150 grammes
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- Chocolat au lait
- 130 grammes
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- Sucre glace
- 50 grammes
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- Huile de pépin de raisin
- 20 grammes
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- Sucre vanillé
- 1 cuillère à café
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- Poudre de cacao sans sucres ajoutés
- 10 grammes
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- Lait en poudre
- 10 grammes
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- Fleur de sel
- 1 pincée
Outils
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Four
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Chef Patissier XL
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Bocal
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Bol multifonction
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Plaque de pâtisserie - grande
Aperçu des étapes
- Préchauffer le four - 160°C
- Placer les noisettes sur une grande plaque de pâtisserie
- Griller - 15 min, 160°C
- Retirer du four et laisser refroidir
- Installer le batteur souple
- Mettre le chocolat dans le grand bol Kenwood et installer le couvercle anti-éclaboussures
- Mélanger jusqu'à ce que le chocolat soit fondu - 10 min, 7, Remuer 1
- Retirer le bol et le mettre de côté
- Placer la lame dans le bol multifonction
- Transférer les noisettes puis le sucre glace dans le bol multifonction
- Mélanger jusqu'à obtention d'une pâte fine - 1 à 2 minutes, vitesse 3
- Ajouter ensuite les ingrédients suivants
- Mélanger jusqu'à ce que le tout soit bien mélangé - 30 secondes, vitesse 3
- Transférer ensuite le chocolat fondu.
- Mélanger jusqu'à l'obtention d'une texture lisse - 30 à 60 secondes, vitesse 3
- Transférer dans un bocal en verre et conserver à température ambiante
- Servir