Brioche facile
Pour l'expérience complète, faites ceci avec l'application Kenwood Recipes.
recette de Raphaëlle L
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- Temps Total
- 2hrs 45mins
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- Serve
- 20
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- Calories
- 149
Je vous propose une recette facile pour de délicieuses brioches. Mes enfants les aiment rondes et sucrées pour le goûter ou longues, imitation pain au lait, pour les fourrer de chocolat au petit déjeuner. La recette est nature, à vous d’y ajouter vos parfums préférés selon vos envies : pépites de chocolat, cannelle, fleur d’oranger, sirop de géranium… faites vous plaisir. Si vous n'avez pas de levure déshydratée, vous pouvez utiliser 20 grammes de levure fraîche à la place. Les recettes générées par les utilisateurs n’ont pas été testées par Kenwood.
recette mise à jour 30 janv. 2024
Ingrédients
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- Lait
- 200 millilitres
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- Œufs
- 2
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- Beurre demi-sel
- 80 grammes
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- Farine blanche
- 500 grammes
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- Sucre
- 80 grammes
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- Levure de boulanger déshydratée
- 8 grammes
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- Jaune d'œuf
- 1
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- Lait
- à convenance
Outils
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Four
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Papier sulfurisé
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kCook Multi
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Bol du kcook
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Bol moyen
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Plaque de pâtisserie - grande
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Plan de travail légèrement fariné
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Petit bol
Aperçu des étapes
- Installer le couteau Midi Blade dans le bol du kCook
- Mettre la farine blanche et le sucre dans le bol du kCook
- Installer le bol du kCook sur le kCook Multi
- Fermer le couvercle du bol du kCook avec le bouchon
- Mélanger avec le bouchon - 3 min, vitesse 4
- Mettre la levure de boulanger déshydratée et le lait dans un bol moyen propre
- Mélanger jusqu’à incorporation
- Transférer le mélange de lait dans le bol du kCook
- Mettre les œufs dans le bol du kCook
- Mélanger avec le bouchon - 20 min, vitesse 3
- Puis mettre le beurre demi-sel dans le bol du kCook
- Mélanger avec le bouchon jusqu’à incorporation complète - 6 min, vitesse 4
- Retirer le couteau Midi Blade
- Faire lever avec le bouchon - 1 h, 30°C
- Tapisser une plaque de pâtisserie propre avec le papier sulfurisé
- Transférer la pâte sur le plan de travail légèrement fariné
- Diviser la pâte en 20 petites boules
- Transférer les boules de pâte sur la plaque de pâtisserie
- Mettre le jaune d'œuf et le lait dans un petit bol propre
- Mélanger jusqu’à incorporation
- Badigeonner les boules de pâte avec le mélange d’œuf
- À ce stade, vous pouvez ajouter quelques perles de sucre sur les petits pains
- Couvrir avec le torchon
- Laisser lever - 1 h
- Préchauffer le four - 200°C
- Cuire - 10 min, 200°C
- Servir