Pain à sandwichs

Pour l'expérience complète, faites ceci avec l'application Kenwood Recipes.

recette de Jonas Lischke

  • Time icon
    Temps Total
    4hrs 20mins
  • Icône des serveurs
    Serve
    10
  • Icône de calories
    Calories
    417
basé sur 8 notes

Idéal pour faire des sandwichs, ou à déguster grillé, avec du beurre et votre confiture préférée. Pour cette recette, vous aurez besoin d'un grand moule à pain (34 x 14 x 12 cm) Les recettes générées par les utilisateurs n'ont pas été retestées par Kenwood.

recette mise à jour 6 juin 2024

Ingrédients

  • Icône de Eau
    Eau
    400 grammes
  • Icône de Farine à pain
    Farine à pain
    955 grammes
  • Icône de Miel
    Miel
    20 grammes
  • Icône de Levure fraîche de boulanger
    Levure fraîche de boulanger
    15 grammes
  • Icône de Lait
    Lait
    230 grammes
  • Icône de Beurre
    Beurre
    70 grammes
  • Icône de Sel
    Sel
    20 grammes

Outils

  • Icône du kCook Four
  • Icône du kCook Plaques de cuisson
  • Icône du kCook Cooking Chef XL
  • Icône du kCook Casserole
  • Icône du kCook Bol moyen
  • Icône du kCook Grille de refroidissement
  • Icône du kCook Plat à four rectangulaire - grand

Aperçu des étapes

  1. Mettre les ingrédients suivant dans une casserole et mélanger jusqu'à ce que ce soit bien lisse
  2. Chauffer jusqu'à épaississement - température moyenne
  3. Réserver et laisser refroidir complètement
  4. Mettre les ingrédients suivant dans un bol de taille moyenne
  5. Mélanger jusqu'à ce que ce soit bien lisse puis laisser reposer à température ambiante - 1 heure
  6. Installer le pétrin
  7. Soulever la tête du Cooking Chef et installer le Protège-Chaleur
  8. Verser la pâte de la casserole et celle du bol moyen dans le bol du robot
  9. Ajouter le reste des ingrédients et installer le couvercle anti-éclaboussures
  10. Pétrir jusqu'à ce que la pâte soit élastique - 10 min, Vitesse 1
  11. Retirer le pétrin
  12. Faire lever jusqu'à ce que le volume de la pâte ait doublé de taille - 1 h 30 min, 30°C, Vitesse OFF
  13. Déposer la pâte sur un plan de travail légèrement fariné
  14. L'aplatir à la main puis la rouler en bûche
  15. Couper la bûche en quatre morceaux égaux
  16. Placer les tranches dans un grand moule à pain, dans le sens de la longueur, côtés coupés contre les parois
  17. Laisser lever - 1 heure
  18. Préchauffer le four - 230°C
  19. Cuire - 10 min, 230°C
  20. Réduire la température - 200 °C
  21. Cuire - 20 min, 200°C
  22. Démouler sur une grille de refroidissement et laisser refroidir complètement
  23. Servir
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Avec l'application Kenwood World et un kCook Multi connecté, vous pouvez créer ce plat dans votre propre cuisine avec facilité. Appuyez sur ouvrir pour accéder à la recette dans l'application.

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