Délice menthe chocolat
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recette de Kenwood https://kenwoodworld.com/
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- Temps Total
- 50mins
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- Serve
- 8
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- Calories
- 385
Du chocolat noir fourré de menthe sucrée. Nous avons réalisé cette recette avec une couche de menthe assez fine, mais n'hésitez pas à ajuster la quantité à votre goût ainsi que l'arôme de menthe, si nécessaire.
recette mise à jour 23 juil. 2025
Ingrédients
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- Chocolat noir
- 540 grammes
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- Sucre glace
- à convenance
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- Eau
- à convenance
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- Extrait de menthe
- à convenance
Outils
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Cooking Chef XL
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Bol moyen
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Moule carré - 18cm
Aperçu des étapes
- Tapisser le moule de papier sulfurisé
- Installer le batteur souple
- Mettre 360 g de chocolat dans le bol du robot puis installer le couvercle anti-éclaboussures
- Chauffer - 10 min, 55°C, Vitesse intermittente 3
- Ajouter ensuite 180 g de chocolat
- Mélanger - 3 min, Vitesse intermittente 2
- Chauffer - 2 min, 30°C, Vitesse intermittente 2
- Recouvrir le fond du moule avec une partie du chocolat fondu
- Mettre au réfrigérateur
- Mettre les ingrédients suivants dans un bol moyen et mélanger jusqu'à ce que le tout soit bien combiné
- Étaler cette pâte sur le chocolat durci en laissant une bordure tout autour
- Remplir les moules avec une deuxième couche de chocolat
- Tapoter le moule doucement sur le plan de travail pour éliminer les bulles d'air et le niveler
- Mettre au réfrigérateur - 30 min
- Servir